第209章 遗憾了（第3页）

这就如同，那些打麻将的人？他们打麻将的时候，不都是精力充沛，不觉得累么。

这也是一个道理。

“我再来尝尝这大盘！”

李清明夹了一块。

这大盘鸡，那就是一家，新江（谐音）大盘鸡。

传说在二十世纪八十年代，新江维我尔自治区沙湾县农民李某在路边开了一家“满朋阁”

饭店，其擅长烹制辣子鸡块。

一次，一个建筑公司的职工来吃辣子鸡块，虽然觉得味道好，但总感觉量太少，看到李某拿了只整鸡从后堂出来，就要他把整只鸡都给他们炒上。

可是，炒好后的鸡块却没有那么大的盘子装，李某就用盛拌面的盘子盛上了，吃完后这群客人大呼过瘾，而邻座的客人们也纷纷要求来一份大盘装盛的鸡。

据说，起先店家把菜谱写在一块小黑板上，叫“辣子炒鸡”

，后来越来越多的饭店开始推出这种用大盘子装鸡块的做法，大盘鸡的名声也就传开了。

一时间，沙湾县城国道两侧，涌现出了许多“大盘鸡”

餐馆。

这到了1992年，沙湾杏花村大盘鸡店的老板张某首先注册了“大盘鸡”

这个品牌，一道乡土菜，开始了自己的品牌之路。

经过20多年的发展演变，在新江，不仅可以吃到大盘鸡经典款“土豆鸡”

，还可以吃到大盘鸡豪华版、升级版“香菇鸡、咸菜鸡、豇豆鸡、花卷鸡、海带鸡、油炸馕鸡、冻豆腐大盘鸡、鸡血饼大盘鸡”

等，香喷喷的大盘鸡再配上具有新江特色的馕、皮带面，绝对是一道美味。

总体来说，这大盘鸡主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。

色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，绝对是菜肴中的佳品。

至于说和这叫花鸡，白斩鸡，口水鸡比起来，那或许单纯味道方面会有一些小小的不如，毕竟这几道菜，那都是有其绝对的独特风味。

反之，这大盘鸡，还是略微欠缺一点。

没有那么独特。

但是，其份量足够多，加上还带有皮面，两三个人吃饭，只要这老板是厚道之人，不是那奸猾之辈，那一盘大盘鸡就足够。

当然，要是嫌菜少了点，那么还可以再来一盘’老虎菜’。

那样搭配起来，就绝佳了。

想到此，李清明口水流啊。

至于说，孙正义这盘大盘鸡，倒是味道方面最好的一盘。

其他三样菜，多少都欠缺一些辅材，味道上多少有些不足。

只有这大盘鸡，除了没有皮面之外，土豆和鸡块那是完全不缺的。

这味道，自然要更为纯正一些。

“这道菜还不错！

就是特色方面，略微欠缺一点！”

李清明点评。

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