第二十一章 海味馆（第2页）

，点了“全家福”

、“红烧灯笼海参”

、“焅大虾”

、“糖醋黄花鱼”

、“溜鱼片”

、“花红赤甲”

这几道海味大菜。

在当年，由于体制的原因，天南海北的服务行业还有一个明显的特色，那就是职工的脾气特别大。

因为收入低，又自觉是伺候人的活儿，没几个人能对本职工尽心尽责的，大爷劲儿倒是通病。

具体以饭馆服务员来说，跟他们打交道都得好生好气。

即使这样，你要赶上个气儿不顺的，他也能晾你半天不理你，

给你上菜的时间更是没谱。

如果要是敢催服务员，那更完蛋，一准能跟你吵起来，光斗气就能给你气饱了。

甚至有的地方情况严重的，还时有服务员打骂顾客的情况发生。

洪衍武当然清楚社会上的这种弊病，他也知道自己今天点的菜肴，不但需要厨师精心制，也需要及时上菜、趁热吃。

所以他就偷偷塞给负责他们桌子的服务员一包好烟，又托他往厨房送进去两包，结果这小小的贿赂果然奏了奇效。

那服务员一改对他人的冷漠嘴脸，对他们简直周到极了，菜一出来就及时上桌。

厨房收了烟也是加倍卖力气，把他们的菜全都排到了最前面。

以至于周围比他们先来的客人，桌上才刚上了冷拼和“渤海啤酒”

，他们的菜就已经全上齐了。

弄得旁边几个客人，还以为他们是什么了不起的大人物。

特别听到他们和服务员聊天露出京城口语后，竟私下小声议论，猜测他们是来自京城的**。

差点没让耳朵最灵的“小百子”

被饭菜呛到。

不过话说回来，那一桌子的菜也真是名不虚传，每一样都做得精彩绝伦，让在座的四人差点没把舌头香掉了。

当天最出彩的是“全家福”

，这道菜的用料十分讲究，以海参、鲍鱼、大虾仁、上等鱼片、海螺片、干贝丁、鱿鱼花等近十种海珍品为主，辅以玉兰片、肉片等配料，其口味颇为酷似“佛跳墙”

。

这可是“海味馆”

的镇店名菜，大部分老顾客只要来这基本都会点一份。

也正是这道菜最先获得了“老刀鱼”

的赞赏，让他情不自禁地感叹，“实在没想到，每天都吃的玩意，居然还能做出这个味道来。

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