第50章 国宴佛跳墙（第2页）

不像他自己备食材。

眼前除了藏红花是丁凡的，其余食材都是范然带来的。

制作这道美食，工序十分繁琐。

佛跳墙的原料有十几种之多，鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等。

但是范然带来的却只有鲍鱼、海参、牛鞭、鸡胗、黄鳝。

不过丁凡手里还有一些九层塔、竹笋菌、以及前天几片剩下的大鱿鱼肉。

但是这里可是鹌鹑山，怎么可能没有食材，别的不说，鹌鹑蛋肯定有！

丁凡看了一眼大黄。

“去！

带他去找鹌鹑，能找到鹌鹑蛋最好。”

大黄慢慢悠悠的爬起来，有些不屑的瞥了一眼范然。

那意思好像是怀疑对方能不能跟上自己的脚步。

丁凡看出来了，他一边在河边洗手一边看着范然。

“我提醒你，你得跑快点，别跟不上它，鹌鹑蛋不需要多，有个三四个就行了。”

听他这么说，范然有些哭笑不得。

“一条狗能有多快。”

然而他刚说完，再一看。

大黄已经一溜烟！

“这什么狗，变异了吧我去！”

没办法，他只能赶紧去追。

大黄带着范然去山里找鹌鹑蛋，丁凡则开始在镜头前面处理这些食材。

他首先是把所有的食材都浸泡在山泉水里洗净，随后从海参和开始改刀。

海参择掉中间的线，切成拇指宽的段就行。

鲍鱼则需要注意洗干净，范然买的是市场上很常见的大连鲍。

洗干净之后的大连鲍改一个十字花刀备用就可以。

随后是牛鞭和鳝鱼。

丁凡架了一口锅，烧了山泉水。

牛鞭取一截放入水中汆水，注意是开水下锅，把血水逼出来这样不会腥臊。

汆好水拿出来，在上面划出一道道网状花刀，可以让它更加入味。

鳝鱼不能改网状，因为煮的时间太久，鳝鱼表皮如果改刀太多容易变得花，影响美观，所以一道道的沿着背部给它横着划开几道口子就行了。

鸡胗汆好水就可以，如果实在无聊可以一改二。

丁凡手里还有九层塔、竹笋菌。

九层塔需要最后放，但竹笋菌首先得洗干净，随后再切成指甲薄厚的片。

刚切好竹笋菌，范然大黄回来了。

看见它的狗嘴里衔着大鹌鹑，丁凡就知道范然肯定也找到鹌鹑蛋了。

大黄这次没有直接抓住鹌鹑就吃，而是把它丢在丁凡脚边。

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