第十三章我也会药膳

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从酒楼出来，时间差不多到了下午了，被雷刚这伙人一捣乱，陈平也没了去义诊的打算，想了想，还是准备去学校。

可还没走几步，放在兜里的电话就响了，陈平拿起，看了看上面显示的号码，微微一愣，是饭店老板打来的。

“老板？有客人要点菜吗？”

陈平说的菜，是饭店里那些厨师做不出来的那些复杂又耗费时间的菜，这时候，老板才会打电话给他。

“不不不，而是有别的事，你先回来吧。”

听老板的声音似乎有些急迫，陈平便开口应了下来，挂了电话，急忙赶到饭店。

“你还记得上次的赵小姐吗？”

老板嘴角含笑，问道。

“哪个赵小姐？”

陈平本能的以为是哪位熟客，但是姓赵的熟客，似乎还不少，一时间，也不知道老板说的是谁。

“哎呀，就是赵芳芳啊，想起来了吗？”

老板再次提醒道。

陈平顿了顿，才恍然：“是那位美食鉴赏员！”

陈平一听名字，立马就想起来了，说起来，这赵芳芳还算是陈平的大恩人了，要不是那赵芳芳，陈平现在估计还是个打杂的。

“她又来了吗？”

如果是赵芳芳来了，这饭店，的确就只有陈平做的饭能入赵芳芳的法眼。

“不是。”

老板摇了摇头：“是赵芳芳上次说的全国青年厨艺大赛，我已经安排好了，到时候你就可以参赛了，不过，在这之前，你一定要好好准备准备，今天，就当是练习了，我也做一次评委，你先做几个菜，我来试试。”

陈平转身进了厨房，因为关乎到青年厨艺大赛，陈平比往日要更加的用心，不论是刀工还是配料，几乎已经接近了陈平的巅峰。

可是，上了一道菜，老板试吃过后，虽然对味道大加赞扬，但是，却摇了摇头：“不行，试试其他的。”

于是，一道接一道，完美到无可挑剔的菜品，都被陈平做出来，送到老板的面前，结果，却是让人大失所望，老板依然摇头。

这次，陈平正准备再次进厨房的时候，却被老板叫住了。

“这样不行，青年厨艺大赛，我还是知道一点的，能参加青年厨艺大赛的，每一个都是烹饪界的翘楚，如果是本店的经典菜品，还不够，即便是以刀工和味道见长，但是却无法获得名次，创新！

归根结底，还是要创新，一个厨师，能将别人做过的菜做的更好其实不算什么，最重要的是，要拥有自己的独门菜品！”

一个厨师，不仅仅需要严谨的配料，还需要完美的刀工，很多人认为刀工是不重要的，其实不然，中国有句古话“厨以切为先”

，好的刀工，不但决定了烹饪难度，同时也决定了一道菜的营养价值。

陈平自问，自己的刀工，几乎是无可挑剔的，就算比起以前的主厨李达，陈平也是毫不逊色。

可是，问题，也是出在李达这里，陈平所认知的能上得了台面的菜品，几乎全都是在打杂的时候看过李达烹饪菜学会的，这大大局限了陈平的菜品。

只有李达做过的菜，陈平才能做得出来，甚至做的更好，可这并不代表什么，如果是一道陈平没有做过的菜，陈平甚至连配料都不清楚，更别提做出来了。

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