第141章 傻柱美食品牌意识

“秦淮人家”

的红火，像冬日里的一把火，点燃了整个南锣鼓巷，也灼热了大院邻居们的心。

连续半个月，酒楼天天客满，翻台率居高不下，后厨备料的速度几乎赶不上前厅消耗的速度。

何雨柱虽然累，但每天看着秦淮茹和棒梗点算收入时那亮晶晶的眼神，就觉得浑身有使不完的劲儿，颠勺的手臂都更加虎虎生风。

然而，新的问题也随之出现。

酒楼座位有限，许多慕名而来的食客因为等不到位置而遗憾离去。

更有一些老街坊，既馋何雨柱的手艺，又觉得下馆子太过破费，只能偶尔来打打牙祭。

这天晚上打烊后，阎埠贵没有急着回家，而是将何雨柱、秦淮茹叫到了酒楼后院临时隔出来的小办公室里。

屋里生着炉子，暖烘烘的，桌上摊着账本和流水记录。

“柱子，淮茹，生意是好，但咱们的瓶颈也出来了。”

阎埠贵指着账本上记录的等位客人数，“看着这么多客人流失，可惜啊。”

何雨柱用挂在脖子上的白毛巾擦了把汗，无奈地说：“三大爷，我也着急啊！

可后厨就那么大，前面也就那么些桌子，实在是转不开了。

总不能把客人往院子里请吧？这天寒地冻的。”

秦淮茹也蹙着秀眉：“是啊，三大爷。

而且我发现，有些老主顾，其实就想买点咱家的招牌熟食带回家吃，方便。”

阎埠贵点点头，手指在桌上轻轻敲击着，这是他思考时的习惯动作。

“所以，我有个想法。

咱们不能只守着堂食这一块。

柱子，你的手艺，特别是那些酱货、卤味，是独一份的。

咱们何不单独开一个窗口，专门卖这些便于携带的熟食？”

“外卖窗口？”

何雨柱眼睛一亮，但随即又有些犹豫，“这……能行吗？就卖些酱肉、卤鸭什么的？”

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