第141章 傻柱美食品牌意识（第2页）

“怎么不行？”

阎埠贵语气肯定，“酒楼生意好，靠的是你的手艺打出的名气。

这名气就是现成的招牌！

咱们把这个招牌用起来，店名我都替你想好了，就叫——‘傻柱美食’！”

“傻柱美食？”

何雨柱愣了一下，挠了挠头，“三大爷，这名儿……是不是太土了点儿？”

他一直觉得“傻柱”

这个外号带着点揶揄，不太上台面。

阎埠贵笑了：

“土？这才亲切，才接地气！

让人一听就记住，就知道是你何雨柱的手艺。

做生意，名头响亮、好记最重要。

你看天津的‘狗不理’，名字更怪，可人家就是金字招牌。”

秦淮茹细细一品，也觉得有理：

“柱子，三大爷说得对。

‘傻柱’这名字，街坊四邻叫惯了，反而显得亲切、实在，跟你做的菜一样，不搞那些虚头巴脑的。”

见妻子也支持，何雨柱便不再纠结名字，转而关心起具体操作：

“那这窗口开在哪儿？谁来看店？怎么做？”

“就在酒楼旁边，临街的那面墙，开一个外卖窗口，不设座位，只卖打包带走的熟食。”

阎埠贵显然已经深思熟虑。

“前期，淮茹你这边抽调一个手脚麻利的帮工负责售卖收钱。

柱子你负责把控产品和产量，可以把一些简单的预处理交给帮厨，你专注在调味和火候上。”

他顿了顿，继续道：

“产品线要清晰。

我建议主打三到五款招牌酱货，比如酱牛肉、酱肘子、卤鸭、或许再加个秘制烧鸡。

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