第58章 甜蜜的事业（第2页）

与此同时，制糖作坊的选址和建造也同步进行。

苏瑾选择了靠近溪流、地势稍高利于排水的一片区域。

按照陈默的图纸，作坊内依次建起了用于溶解红糖的大灶台和铁锅、数个用于沉淀和过滤的串联陶缸、以及专门用于熬煮糖浆的浅口铜锅（由王铁柱用缴获的铜器融化打造）和进行最后结晶的温床（铺着干净细布的木质浅盘）。

整个作坊的结构并不复杂，关键在于流程的控制和卫生的把控。

苏瑾亲自监督，要求所有参与制糖的人员，必须穿戴干净的粗麻衣物，操作前净手，器具使用前后务必清洗，最大限度地避免引入杂质。

原料（收购来的褐色、坚硬的石蜜块）陆续到位后，第一次试生产正式开始。

第一步是溶解。

大铁锅内注入清水，灶下柴火熊熊，将砸碎的红糖块投入，慢慢搅拌，直至其完全融化成深褐色、略显粘稠的糖浆。

这一步相对简单，很快完成。

接下来是关键的第一步提纯——沉淀。

滚烫的糖浆被舀入第一个沉淀陶缸，静置冷却。

在这个过程中，一部分较大的杂质和部分悬浮物会慢慢沉降到缸底。

待糖浆温度降至温热，小心地将上层相对澄清的糖浆舀出，转入第二个陶缸，底部的沉淀渣滓则弃去。

然而，经过这样简单的沉淀，糖浆的颜色虽然略微变浅，但依然是浓郁的深褐色，距离“雪白”

遥不可及。

“先生，这糖浆色重，单凭沉淀，恐难达到要求。”

苏瑾看着缸中褐色的液体，眉头微蹙。

“接下来，便是‘黄泥脱色法’见真章的时候了。”

陈默平静地说道，目光投向旁边一堆已经处理好的、颜色灰白、质地细腻的粉末——这是按照他的要求，选用特定黏土，经过晾晒、煅烧、碾磨、过筛后得到的“活性黄泥”

。

他亲自示范：在第三个空陶缸的底部凿开一个小孔，用木塞塞住。

孔上铺一层致密的细麻布，然后小心地将干燥的活性黄泥粉末倒入缸中，铺成厚厚一层，轻轻压实。

“将第二次沉淀后的糖浆，缓缓倒入此缸。”

陈默指挥道。

一名后勤队的队员，小心翼翼地端起盛有温热糖浆的陶盆，沿着缸壁，将深褐色的糖浆缓缓倒入铺满黄泥的过滤缸中。

所有人都屏息看着，尤其是赵虎，他依旧对“用泥巴弄吃食”

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