第一百八十四 舌尖上的大爷

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不一会的功夫，唐大爷回来了，大家才一起上桌吃饭。

唐大爷给两个人杀了一只鸡，也是用柴锅炖的，可是这味道远比那镇上饭馆里的好上太多了，唐大爷说这鸡从小就在山上长大，小的时候在山上捉虫子吃，喂得全都是自己家种的粮食，这样的鸡不仅肉质肥美，香气扑鼻，而且漫山遍野的跑，这鸡的肉质紧实，加上榛蘑红蘑，炖上一个小时，把这鸡皮下的脂肪一部分炖的融入到这鸡肉中，另一部分融化在了汤中，这干蘑菇在吸收了肉汤之后变得饱满且带着鸡肉的香气，这种香气再与这菌菇的清香相融合，咬上一口，肥而不腻，瘦而不柴，简直是人间美味。

两人不住的称赞这鸡炖的好吃，比镇上饭馆里的还要好吃。

唐大爷继续扯着嗓门跟两个人解释：“那饭店里的菜，调料放的太多，不好吃！

高压锅把肉都压烂了！

没味！”

楚天阔被唐大爷的嗓门震的直皱眉头。

“唐大爷想不到您做的饭这么好吃！”

楚天阔也跟着唐大爷喊了起来。

“我以前！

村里有办酒席的！

都是我做菜！

现在村里没人了，没人办事情了！

没人找我做饭了！”

唐大爷的语气有些失落。

楚天阔一听就明白了，原来唐大爷以前是村子里的大师傅，谁家有办红白喜事，一般会有主厨来给做大锅菜，可不要小瞧这大锅菜，不是一般人能驾驭的了的，下多少料，放多少盐，那一打眼就要有个大概，对于火候的掌控更是需要经验，毕竟这农村的酒席可是面子的存在，谁家的酒席菜好吃，那是很有面子的事情，要是不好吃肯定就要被人说三道四的，所以说能成为一个地方大家认可的大锅饭酒席的厨师，属实需要点本事。

但是也许是很多年以前，这村子破败了，没有年轻人结婚办喜事，就没有了酒席，有老人去世了，也就草草的摆上两桌，也不用请外人来做饭了。

这桌上除了这盘鸡，还有两盘炒菜，一盘是黄花菜炒肉片，另一盘是炒蕨菜，都是这天尨山里的山珍味道出奇的鲜美。

此外还有一盘咸鸭蛋，鸭蛋的表皮泛着淡淡的青绿色，一刀切开吱吱冒油，一口下去，蛋黄沙口而不散，蛋清脆而不咸，不像市面上卖的有些咸鸭蛋，腌的黢黑，蛋黄都散了也不出油，蛋清齁咸跟盐不要钱似的，真的只能当咸菜吃。

楚天阔问唐大爷为什么这鸭蛋这么好吃，唐大爷说这鸭蛋是江水鸭蛋，这天尨山后边有一条江的支流，名叫天尨河，沿着天尨山的山脚下绕着天尨山半圈，所以附近早些年也有渔民，后来这江几次泛滥水灾，天尨河也几次改道，最近些年这河道离村子越来越近，还形成了不少水塘，索性有人就圈起来一块在水边养鸭子，这鸭子在这水里捉些小鱼小虾吃，平时有蛋就下在河边甚至是河水里，所以这鸭蛋才有如此品质。

听唐大爷这么说，楚天阔若有所思。

吃完了饭，楚天阔跟郎群帮忙收拾好了碗筷，唐大爷继续看电视，电视的声音震耳欲聋，唐大哥似乎已经习惯了，可是楚天阔和郎群却受不了了，两个人对了个眼神便跟唐大哥说出去转转。

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