第295章 读书人中的清流

问神串店不是食为天，两家的模式有很大的不同。

无论是酒楼还是饭馆，千篇一律，靠着模仿别人，注定打不出名气。

文福泉对问神串店有一个定位，方芍药听后，非常满意。

人总是习惯用同一个模式去思考，而离开食为天，文福泉很快地抓住重点，并且给自己重新定位。

自家的成功，不需要复制别人的路子。

“东家，吃烤肉串，配酒水，这个搭配非常好。”

文福泉说起，啤酒作为招牌，铺子却不能只准备一种酒，楼下挖了一个大型的酒窖，足以比拟一处小的酒庄。

“文叔，我发现，想要酒水和铺子一把抓，还是有点困难的。”

吃食铺子，走的是美食路线。

啤酒作为特色，已经足够耗费心神，若是再请来酿酒师傅，自家怕是顾及不到。

“东家，您说的对。”

酿酒不如在外面大批量购得，看似比自己酿酒成本高，但是其中省去好几个环节。

问神串店，只要牢牢抓住啤酒，就可打出自己的招牌。

二人坐在桌前，把铺子开张方方面面商议一遍，串店还是以各种烤肉串作为主流，其中，增加下酒菜的供应。

麻辣小海鲜，冷吃兔，花生米等，这些都是必不可少的。

至于其余炒菜，适当准备点即可，文福泉还提出，因为客人进门后，到烤串上桌，中间间隔的时间不短。

怎么才能留住人，建议铺子准备茶水和瓜子儿。

“对啊，千万不能准备点心，不然吃点心吃饱了，还吃啥肉串啊！”

四喜从后门进入到铺子里，对于上瓜子很赞成，一边吃一边聊，等候上菜的时间就显得短了。

其余铺子没有瓜子的供应，因伙计们二次打扫地面，铺子还要付出成本，没人愿意给自己找麻烦。

方芍药不同，既然二次开店，要做到细节完美。

瓜子有原味的，五香的，还有她从何大姑那学来的秘制话梅瓜子，特别适合妇人和小娃子。

铺子开张的食材，暂时从牡丹园和她买下的小庄子上出产，来源可靠，但是酒水的采买，难住了方芍药。

文福泉刚来京都，对酒水这块不了解，他到周边走了几个铺子，按照客人的消费能力，应该属于中上等的。

“正好铺子还没开张，文叔，你带着冯春去跑跑，正好也趁此机会，熟悉一下京都的环境。”

方芍药知道文福泉为人谨慎，就算自己不说，他也会暗地里去走走的。

文掌柜和冯春出门，方芍药清净下来。

她坐在等位区，全神贯注地看着自己新买的话本。

如果说，真玉蝴蝶的话本香艳，而冒牌货写的就有些平常了，虽然，写的也是那个调调，笔力不够，让人总感觉差点什么。

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