第23章 唱戏的腔厨子的汤（第3页）

沉默而来许久之后，洪红虹这才皱了皱眉头无奈的看着李更新咕哝了一句道：“那个……要不从豆腐上做做文章吧。”

“豆腐……”

“嗯……”

杨红鲤轻轻一抬头。

好奇的朝着杨红鲤和洪红虹瞅了过去。

“一个豆腐，你能弄出花儿来啊？”

杨红鲤突然抬头冲着李更新和洪红虹嘀咕了一句。

神情间摆明了是极不看也好他们用豆腐出战国宴。

“豆腐……我不已经给弄出花来了吗？”

李更新笑了笑，故意冲着杨红鲤反问了一句。

杨红鲤一时语塞，自己想起李更新把豆腐挥刀成牡丹花的事儿以后，面容极其复杂的瞅了瞅李更新和洪红虹。

“那……就算把豆腐做出花儿来，你不觉得在国宴这种场合也只是然并卵吗？好看只是一方面，还要好吃啊！”

“所以说，我既要负责好看，还要顾及好吃嘛！

洪师傅，要不咱们两个试试看？”

李更新冲洪红虹问了一句之后，洪红虹脸上顿时浮现出了一抹温怒神色，但沉吟了一下之后，洪红虹还是冲着李更新问道：“豆腐你想怎么处理？”

“一定要把豆腐浸泡在水中。

至于用什么样的汤我还没想好。

不然为什么我要说找你试试？”

李更新点头咕哝了一句。

当李更新说汤的时候，大家几乎都想到了一句在厨师圈子里流行了不知道几百年的谚语：唱戏的腔，厨师的汤。

一个好的厨师飞涨看重汤的制作。

如果一个厨师连汤都不擅长运用，那调料厨子、味精厨子的帽子估计就扣脑袋上了。

不管什么时候，大馆子、大酒楼里厨师对汤的布局，位置都很讲究，并且头吊的汤都是分给头灶厨艺最高超的厨师专用的。

洪红虹眯着眼睛静静注视着李更新，沉默许久之后这才说道：“你真的确定要用汤吗？白色的豆腐白色的汤？你想没想过放到桌面上人家弄不好还以为你上的是杏仁露呢！”

（未完待续。

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