377 鸭油的胆固醇可是最低的哦

林立的情绪很低落，再也没有心情去钓鱼了。

而家里养的那些鸭子也叫的他心烦，便叫来人开始宰杀鸭子。

“我跟你们说，鸭毛要给我留着，尤其是那些小绒毛，都收集好了。”

林立吩咐那些摘鸭毛的女人们。

那些女人摘毛的动作飞快，细绒毛都装进了林立事先准备好的棉布袋子里。

鸭子养得很肥，虽然是当年的鸭子，但是因为这里的水资源丰富，每个都有六七斤重，屁股肥的都坠在地上了。

林立让人把褪完毛的鸭子，扔到大约七十度的水中浸泡一会，拎出来后就可以把没有摘掉的毛根拔掉了。

然后他就让人把鸭子身上的肥油都剃了下来，他准备熬一些鸭油来用。

其实熬制鸭油很简单，把白色的脂肪切成小块，放进大锅里用小火熬制。

在熬制的过程里，加上了一些姜片，这样就会去除鸭子特有的腥气了。

熬制鸭油很费功夫的，林立耐着性子，指挥着厨娘，熬制出了一大坛子鸭油来。

鸭油一熬好，他就迫不及待地做了一道鸭油孜然小土豆。

小土豆洗净放进锅里加上水煮熟，煮的时候加上适量的盐。

煮好的土豆稍微晾凉去皮，平底锅放少许的鸭油爆香孜然。

再放入去了皮的小土豆，用小火慢慢煎，一面金黄的时候，撒一点盐就可以翻面了。

两面都煎成焦黄色之后，再撒入适量的盐、辣椒粉出锅。

装盘时撒上香葱碎、熟芝麻。

“怎么样，好不好吃？”

林立问正用筷子扎着一个小土豆，一边吹气一边吃的齐谷雨。

“好吃，别有风味。”

齐谷雨点头说道。

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