第123章 美味海蛎包

回到厨房，林立先挑出大海蛎子，让杂役刷洗干净，然后用尖刀撬开砺壳，去掉一扇砺壳，只留下长着砺肉的一扇，排在盘中。

剥好的大蒜剁碎，然后起锅烧油，倒入蒜蓉煸出香味，关火离锅。

加入料酒，酱油，盐搅拌均匀。

把拌好的蒜蓉放在海蛎子上，放入锅中大火蒸五分钟即可。

紧接着林立就把教杂役撬出来的海蛎子，加一点油顺着一个方向画圈，这样子碎砺壳就能去掉了，然后用水冲洗干净。

葱花切碎放进海蛎子碗里，加入少许盐，如果有玉米淀粉就好了，现在只好放一点面粉搅拌均匀。

两颗鸡蛋打散备用，锅里放油，油热加入海蛎子小火煎制，微黄时翻面，蛋液沿着锅沿慢慢加入，小火煎制蛋液凝固。

美味的海蛎子煎蛋就好了。

这时候，蒜蓉海蛎子也出锅了，林立端出盘子，撒上香葱，淋上热油。

林立把两道菜端到孙掌柜面前：“请孙伯伯品尝。”

孙掌柜一边吃一边频频点头，林立凑到他的耳边说道：“伯伯，海蛎子是大补之物，男人吃了是最好的，懂？”

孙掌柜哽了一下，然后捧腹大笑，点着林立说道：“你这个调皮的孩子，真是人小鬼大。”

林立捂嘴笑着跑向厨房，他要做海蛎子最好吃的方法：萝卜丝海蛎子包。

让帮厨们先擀些包子皮。

林立找来了萝卜，一些肉馅，一筐鸡蛋，还有切好的葱花。

先把萝卜切成细丝，下水焯一下。

焯好的萝卜丝过过冷水，再把水分挤干净。

用一个手心大的小碗，上面放上擀好的包子皮，让包子皮顺着小碗凹进去。

在凹进去的地方先放一些葱花和萝卜丝垫底，再用少许肉馅铺薄薄一层。

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