第96章 一道世界级别的美食（第2页）

倪不小也不忍心看着自己的班长受这样的委屈，也赶忙发话求情；

“好吧，看在楚同志有这么多人为其求情，人缘不错的份上，那我就说说！”

水灵光接住楚留香端着的汤碗，瞅了一眼，而此时被瞅的楚留香则在极力回忆，刚才是不是有哪里得罪了水灵光；

可是想来想去，自己并没有哪里做错了啊；楚留香哪里知道，在水灵光这里，他有没有错，并不是他认为没错就行了，这要水灵光说的算。

“制作油鸡枞：一公斤食用油将两公斤新鲜鸡枞水份榨干，就可以食用了！”

“灵光姐，没了？”

“没了！”

“就这样简单？”

“嗯！

字数越少，事情越大！”

水灵光最后一句话，让炊事班战士感觉水灵光有太多的话没有讲；

“就拿我们面前老李同志做的油鸡枞来说！”

水灵光喝了一口汤，这是冬寒菜加猪油煮的汤，润了润嗓子；

“老李这油鸡枞是用秘方制作，具体什么我们就不要追究了，不过基本的我还是吃出来一些！”

“首先呢，老李采摘的是富民山里出产的白鸡枞，食用油使用的是螳螂川边出产的菜籽油！”

“在富民县这是公认的绝佳组合！

没有之一！”

“在配料上，我吃出来有辣椒、花椒、草果还有八角！

其他应该还有8到10种配料，这些配料量太少了，我现在没吃出来！”

“啊，有那么多啊？”

“这还算少的！

知道配料也没用，配料的搭配比例才是最关键的！”

“不过，搭配配料有一个原则，就是不能把鸡枞本身的香味覆盖，而是要将鸡枞的鲜美味道更加激发出来，这是绝对的原则，否则就是暴殄天物了！”

“哦，灵光姐，原来背后还有这么多讲究啊！”

“其实每一道菜加入一些配料，比例合适，都会在原来的基础上变为另一道美食，这种美食可以叫配方菜！”

“不过，我不喜欢搞这些配方菜，我烹饪的原则是不管怎么做，不能把食材本身的味道搞丢了！”

“不像有些菜，吃了半天不知道吃的是什么，最后只记得一堆调料味！

尤其是那些宣扬自己有万能配料的人，想想怎么可能呢？最多只是一种风味的配料罢了！”

“有道理，烹饪的最终目的就是将大自然给我们的食材风味发挥到最大，而不是掩盖它的味道！

食材风味万万千，没有万能的配料组合！”

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