第一百三十六章 放开那个女生万更求订阅

说实话，李建邦虽然是做面食起家，可糖醋排骨这道极其大众化的菜肴他也会做。

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>25shu不过，当看到陈冲做的这道糖醋排骨时，却总感觉哪里不对。

就比如最后的勾芡，这个步骤好像在记忆里根本没有，而且若没记错的话，最后的芝麻不是应该放白芝麻才合适吗？毕竟糖醋排骨的整体颜色偏暗，而用白芝麻装点的话，则更能凸显色彩层次才对啊。

他没有憋住，问了出来。

“不错，勾芡这一步的确可以省略，但那是寻常做法。”

陈冲笑道。

“能仔细说说吗？”

李建邦的语气谦卑，完全没有因为彼此的身份而做出高一人一等的姿态。

陈冲对他的态度产生好感，当下也不介意，解释道：“勾芡作用自然是要吸干水分的同时，增加菜肴的光泽、滑润、柔嫩以及口感，而糖醋排骨这道菜刚好符合勾芡的所有要素，为什么不用呢？”

“那为什么用黑芝麻而不用白芝麻呢？你瞧，这黑芝麻点缀上去很难分辨出来呀。”

李建邦问出第二个疑惑。

“这个也不难解释，色彩搭配有很多种，你说的这种属于冷暖搭配，也就冷色调与暖色调，这是最常用的手法，也最能突出食物的颜色。”

陈冲吹散糖醋排骨上的热气，让前者看得更明显一些，“但也可以同色调搭配，就比如现在。

糖醋排骨最佳的口感期不是出锅，而是放凉之后，属于凉菜。

既然又冷又凉，何不让冷色调的主题一直保持下去？而且黑芝麻比白芝麻更香，更能调和浓郁的酸甜味。”

“原来如此。”

李建邦大有同感的点点头。

“也就是说，现在还不能吃咯？”

李香追问一句。

“吃到是可以吃，但口感不如放凉之后完美，而且，很烫的。”

陈冲笑道，“对了，你们找我有什么事？”

冰尸已经不止一次说过李建邦来找自己，所以陈冲也很好奇对方的目的。

“是这样，你有兴趣参加第七届民间厨神大赛吗？”

李建邦也不知从哪里找到的筷子，一边拨弄盘中的排骨，一边随意的问道，就像在说着一件微不足道的小事。

“有什么好处？”

陈冲直接问出重点。

如果没有好处，傻子才有兴趣。

“好处肯定有啊，奖金、奖杯、曝光率，对了，还有美食协会颁发的厨神认证书，这要是摆在餐馆里，多拉风啊。”

李建邦夹起一块排骨放在嘴边吹气，那浓郁的酸甜气息彻底打开了他的味蕾。

但，排骨太烫，下不了口！

很急！

“这倒是不错。”

陈冲来了几分兴趣，旋即又摇了摇头，“李董事长，就为了这个事情还不值得让你连着好几天亲自过来吧？”

闻言，李建邦嘿嘿一笑，“别叫李董事长，多见外，叫我李老就好了。

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