第一百六十九章 全鱼宴（第2页）

拿着小的刀，切金枪鱼就要这种小的但是锋利的刀，刀尖略弯。

先抓着鱼脸旁的鳍，沿着鱼鳃边缘切开，两侧是一样的切法。

这样，鱼头鱼鳃都被卸下来了。

分开鱼头和鱼鳃。

鱼鳃周一圈的肉也是好吃的。

卸下来。

还有头顶的肉，也卸下来。

这种小部位的肉，懂的人就很热衷了。

尹铭就只是单纯的不想浪费。

然后鱼尾，拿大刀直接切掉就是。

在剩下的尾端，从断尾处往里大约十公分，用小刀切一个圆。

这后面的打算不要了，虽然也能吃，但是这块变色最快，搞起来麻烦，尹铭不想搞了。

然后就是真正的处理鱼身了。

用小刀沿着脊背，从尾部入刀，直接划到头。

中间有些部分肉和骨头连得比较牢的，稍微减缓速度。

然后沿着条路线，再来一次。

让肉和脊柱分开。

然后找准脊柱骨的位置，从头部入刀，横着握刀，沿着脊柱把鱼身切开。

背部一整块肉就被切下来了。

用手把鱼肉抬起来。

还没有完全分离的地方用手指轻轻一拨就开了。

偏暗红色的肉，带着白色的纹理。

背部的肉相对偏暗一点。

由于切金枪鱼的速度一定要快，尹铭把鱼肉放一边，马上切下一块了。

罗英石在准备调料和蔬菜。

他也很懂。

金枪鱼肉越新鲜越好吃，能快点吃就快点吃。

尹铭哪里学的切金枪鱼？这就说来话长了。

记得前世某一集丛林法则里钓上了金枪鱼，然后谁切的都忘了，只是切的非常好，尹铭当时看到的时候非常震惊，就去网上找视频学习了。

然后发现并不是很难。

甚至不需要很多练习，只要你上手的时候慢慢来就行。

前世曾在一个金枪鱼的活动上尝试过，只不过当时好像是切长鳍金枪鱼。

因此这次尹铭下手更果断了。

然后把腹部的链接两侧的部分切下来，再沿着脊骨，把整块腹部的肉切下来。

腹部的肉颜色就偏淡，不过还是红色。

另一面如法炮制。

在盯着看的几人，口水已经收不住了。

尹铭好笑的把四整块的鱼肉摆开，然后每一块都分成三块。

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