第一节 食物中毒（第9页）

症状严重者可出现面部抽搐，牙关紧闭，视力减弱和昏睡等。

大多病程较短，如获得及时救治可很快痊愈。

（9）角鳞灰伞。

别名：油麻菌、黑芝麻菌、麻子菌。

特征：菌盖呈灰色或灰褐色，有黑色角锥状或颗粒状鳞片，菌托有数圈黑色细颗粒组成。

形态：菌盖宽3―9厘米，初期为半球形，以后平展，呈灰色或灰褐色，稍有丝光，有很多黑色角锥状或颗粒状鳞片，湿时稍有发粘，干燥后鳞片常密集在一起似块状，边缘平或有不明显条纹。

菌肉薄，里白色。

菌褶较密呈白色。

菌柄呈白色至灰白色，长约4～10厘米，直径为1～2厘米，下部呈灰色并有纤毛状鳞片，有时有花纹，基部膨大。

菌环生在菌柄的上部，呈下垂状，呈白色膜质，具有条纹。

菌托由4～7圈黑色颗粒组成。

孢子呈白色，表面光滑，形状为宽椭圆形，大小为（7～9）微米×（5～7）微米。

产地：多产于河北、江苏、安徽、江西、广东、广西、河南、四川和云南等地。

4～8月份单生或群生于马尾松及杂木林中的地上。

毒性：在有些地区有食后中毒的案例。

大多食后发病较快，很短时间内便出现恶心、头晕、神志不清或幻视。

最后病人处于昏睡状态。

病程较短，病人多在1～2天后即可恢复清醒，但有的腿脚疼痛和行动不便持续一段时间才能恢复。

（10）红网牛肝菌。

别名：褐黄牛肝菌。

特征：菌盖呈茶褐色，有平伏的细绒毛，菌柄呈橘红色，有紫红色网纹，菌肉受伤后变蓝色，与菌管层连接处带红色。

形态：菌盖宽6～17厘米，幼时呈扁半球形，后平展，呈浅土褐色至茶褐色。

表面干燥或稍带粘性，覆有一层平伏的绒毛，老时若遇干旱气候常龟裂成小斑。

菌肉淡黄色，受伤后变蓝色。

菌管离生，呈黄色，受伤后会变蓝色，菌肉与菌管连接处带红色。

管口小，呈圆形到略成多角形，橘红色。

菌柄肉质，实心，近似柱形，长约3～11.5厘米，直径约1.3―2.2厘米，上部呈橘红色，下部带紫色，受伤后也变蓝色，有橘红色网纹。

孢子青褐色，呈长椭圆形，表面光滑，显淡黄色，大小为（11―14.3）微米×（5～5.7）微米。

囊状体近似梭形，大小为5.8×7.5微米。

产地：多产于河北、江苏、安徽和河南等地。

夏秋季节群生或混生于阔叶林或混交林中的地上。

毒性：此种蘑菇有毒。

病人中毒后表现以神经系统的症状为主。

那么，怎样才能预防有毒蘑菇中毒呢？

为了正确预防有毒蘑菇中毒，卫生部门应组织技术人员向当地有采蘑菇经验的人调查本地区可食蘑菇资源，绘制出可食蘑菇和有毒蘑菇的图谱，广为宣传，从而提高群众的识别能力。

应该在技术人员指导下，有组织地采集可食蘑菇。

若是遇到识别不清或过去没有食用过的蘑菇新品种，必须经过有关部门鉴定，确认无毒后方可采集食用。

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