第一百七十四章 民族饭庄

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为庆祝家里的这件大喜事，1月23日晚上，洪家没开伙做饭。

趁着高兴劲儿，洪禄承和王蕴琳宣布要带大家下馆子，直接把晚餐定在了王府井的“民族饭庄”

，去吃涮羊肉。

所谓“民族饭庄”

，其实就是京城家喻户晓的老字号“顺东来”

。

这家一直位于“东安市场”

京城的清真菜馆儿，开业于清光绪二十八年（1903年）。

刚开始时，“东安市场”

只是“神机营”

荒废的三十亩练兵场。

“顺东来”

也只是卖黄土的丁子清在这里开的一家粥铺。

直到民国三年（1914年），丁子清从当时以经营涮羊肉名满京城的“正阳楼饭庄”

，挖来了红案师傅郑春荣，又在原地盖起了三间青砖灰瓦的铺面房。

“顺东来”

这才改名为“顺东来羊肉馆”

，经营爆、烤、涮羊肉。

虽然郑师傅有一手可以把一斤羊肉切成四寸长，一寸宽，薄如纸张八十片的功夫，让羊肉馆生意很兴隆。

可由于20世纪之初京城中回民有着穷苦人多的特点，“教门”

中的商贾又有秉承教义，做公益，“写乜帖”

的讲究。

“顺东来”

并没有就此变成只招待阔主顾的高门槛。

（注：乜帖niyah，“教门”

用语。

阿拉伯语音译，原意为“心愿”

、“举意”

。

指“教门”

信徒在礼拜、封斋、施舍、朝觐宰牲、设宴待客、举行纪念亡者仪式前，从内心发出或口头表达的意愿。

有些地区“教门”

信徒专指各种原因的施舍和对宗教的捐赠。

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