第809章

&ldo;这道红烧肉的确有些让人回味无穷啊，看似普通，吃起来却有些化繁为简、返璞归真。

能把普通的家常菜做成这样，我还真是头一次碰到。

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古亭市的大厨也点头附和。

&ldo;我也是，大家都是同行，说句不好听的话，我不太相信咱们之中有人能做出这么独特的红烧肉啊。

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其他人虽然有些不服气，但实力就是硬道理，所以各个都低着头不吭声，而后却又齐齐看向了角落的殷胖子。

到现在为止，所有有资格投票的厨师队伍里，可就剩浩瀚大酒店的殷胖子没表态了。

&ldo;咳……那个……好吧，我承认这红烧肉的确做的不错。

我说……我都投票了，你们能不能别这么看着我啊，搞的我殷胖子好像会报复她一样。

哦对了，投票归投票，不过我对她的摆盘有些不满意，如果能给里面再添加一些花瓣作为装饰，应该会加分的。

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其他厨师都是若有所思的点点头，常青却站起来反驳道。

&ldo;我不赞成，这道红烧肉的摆盘应该是提倡极简主义。

也就是只用需用的东西摆盘，或者说只用可以食用的东西摆盘。

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许崇听了常青所说，也大点其头的附和道。

&ldo;嗯，我也赞成极简主义，把花瓣和摆盘扯到一起，我觉得本来就是比较有争议的事情，我个人也是并不支持用花瓣摆盘的，虽然好看，但根本没有任何实际的意义，反而增加了浪费和消费者的经济负担。

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花瓣摆盘也不知道被哪个天才厨师发明的，然后就迅速被各大饭店效仿推广。

尤其是大饭店，更喜欢这种简单粗暴的摆盘方式。

一叠酸豆角，给碟子里放朵牡丹花，或者一些花瓣，从10块钱就能卖到100块……

不但美观大方，更能提高菜品的b格，客人要是吃到带花的菜品，也都会在潜意识里认为这是道比较特别的菜，从而认为这个饭店是有档次的，毕竟沙县兰州从来不会给你盘子里放花瓣的。

不过五六年前，餐饮行业却突然掀起了一片抵制用花瓣摆盘的风潮。

抵制者认为，用花瓣摆盘，不但会增加消费者的成本，还会造成不必要的浪费。

而花瓣摆盘的目的也非常单一，除了仅仅只是为了好看之外，就没有任何别的用途。

另外还有人提出了一个特别的观点，那就是……从植物学角度来说，花瓣属于植物的生埴器官，把这种东西摆在食物旁边，实在是有些不够协调。

同时这些抵制者还倡议，如果仅仅只是为了摆盘美观的话，完全可以用某些可以食用的植物、水果，或者面团之类替代。

抵制风潮过后，很多餐厅已经不用花瓣花朵作为点缀装饰了，大部分会采用可以食用的材料，或者手工雕刻。

这样做的话，不禁美观大方，图案也比花瓣漂亮，更不会浪费，还可以食用。

这些人差不多都已经替马天瑶回答了，所以等众人看向马天瑶的时候，她只是笑了笑，然后点点头。

&ldo;嗯，你们说的对。

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