20鰆鱼鲶鱼魔术师之手求收藏（第4页）

尤其是鰆鱼这样肉质肥嫩的鱼类，如果不是使用专门去鳞的工具。

仅仅用料理刀去除鳞片，很容易刮伤鱼皮。

但一色慧一手握住鱼身，一手拿刀，刮去鱼鳞的动作干脆而迅捷。

而鱼鳞之下的鲜嫩鱼皮，也没有因此受到丝毫损伤！

“这样的手速，这样的手法，不愧是一色前辈。”

榊凉子赞叹道。

“这大概就是远月十杰的实力吧。”

依旧阴沉的伊武崎峻说道。

而幸平创真自觉还没有到一色慧这样高超技艺的程度，因此老老实实地选择用工具刮去鱼鳞。

不过因为家里经营餐馆的缘故，幸平创真的动作也十分干净利落。

两人几乎同时完成去除鱼鳞的工作。

而一边，选好食材的林寒，这才来到料理台边，准备开始他的料理制作。

“林寒君准备做什么料理呢？”

榊凉子好奇地说。

吉野悠姬和青木大吾等性格外向的人，已经忍不住凑过去看林寒选择了什么食材。

“这是，蔬菜，鱿鱼，还有……鲶鱼？”

吉野悠姬看着大头的上下颚各生着四根胡须的鲶鱼，一时间也想不通林寒为何会选择用鲶鱼做菜。

“鲶鱼和鰆鱼一样，同样具有刺少肉嫩的特点，这应该就是林寒君选择用鲶鱼作为食材的原因吧。”

榊凉子分析说。

“可是鲶鱼是江河产物，它的土腥味，要比鰆鱼这样的海产味道更重。”

“如果对腥味的处理稍有不慎，就会导致功亏一篑。”

丸井善二推了推眼镜，平静地说。

“看来，林寒君要做的并不是寿司这样的生鲜料理。”

“而且他还同时选了鱿鱼，并不只有鲶鱼一种水产。”

“听说林寒君家里是开中式餐馆的，看来他是打算做一道中式料理了。”

看着似乎打算开始料理鲶鱼的林寒，大家在旁边悄悄推测。

鲶鱼最大的特点，就是它的身体表面没有鳞片，却具有一定的粘液。

这些粘液本身也具有很大的腥味，一个处理不好，就会破坏鲶鱼整体的味道。

林寒将浑身粘液的鲶鱼放入一边的水桶中，加入适量比例的盐水后，便开始处理其他食材。

首先处理的，便是鱿鱼。

“鱿鱼和鲶鱼口感不同，鲶鱼和鰆鱼的口感细嫩，鱿鱼却具有一定的嚼劲。”

“林寒君同时选择细嫩的鲶鱼和有嚼劲的鱿鱼作为食材，是准备在口感上下工夫吗？”

“喂，等等，你们看，林寒君的刀工”

本来还在揣测的众人，看见林寒刀工的一瞬间，只剩下了惊叹。

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