第二百八十二章 丰富多彩的吃食三（第3页）

还有就是下酒的菜，因为喝的酒有了，下酒菜是啥呢，宋菜的菜谱太多了，抄不完的。

往往一个酒席一个人会有机会吃到四十几道菜。

梦梁录等书中就有几则，包括高宗和秦桧的宴席的菜单。

射雕英雄传中的鸳鸯五珍脍的大名也赫然在焉。

看来金庸大概也不知道那是什么，借射雕的洪七公偷偷跑去南宋皇宫偷吃解馋。

民间下酒用什么呢，大家如果有兴趣去翻话本小说，就可以发现许多，比如像传统相声里的卖油郎独占花魁中，秦卖油去花魁娘子家里等花魁娘子回来，老鸨就摆酒款待他。

先是吃了一通果子按酒，注意，果子并非水果。

这个词汇在日本还用，就是一系列点心。

比如铜锣烧、麻薯这些，然后入夜又用暖锅下酒。

暖锅就是小火锅，估计就是个小沙锅，用点木炭加热放些肉菜，也可以按酒。

极端的例子来了，四川举子俞某千里迢迢赶到杭州来考试，却没有中第。

根本没有钱回四川，于是准备吃一顿好的跳西湖自尽。

因此是关照小二管好的只管上，结果酒保将各色时鲜水果海鲜只管上来，他就从晌午一直吃到傍晚。

结账居然要五两银子，等值相当于一个人吃掉近两千块钱哈，真的还是挺厉害的。

同时那里的百姓，寻常家里都不开灶的，作为一个两宋的都城的小市民，你会有一个绰号笼袖骄民。

是两宋的用语，但是意思即便现在也是一望而知。

身为两宋的城市居民，简直是人间一大幸事。

刮风下雨政府大户都有散发救济，往往到了年底朝廷突然会免除你的房租。

宋史里还记载了这样一个故事开封的皇宫想扩张，于是和皇宫北面的居民协商。

但是那边的居民都不愿意搬走，于是北宋的开封就有了有史以来最小的皇宫。

相当于当年节度使的府第而已。

幸福的小市民们几百年地沉浸在他们的幸福中。

所以反过来说，两宋灭亡的时候口传身述的民间文学也特别多吧。

历代仿佛都没有和两宋堪比的小市民比例，所以其他的朝代结束之前的流民起义也最多。

一个被贫穷化了的社会对改朝换代似乎不觉得痛苦，两宋不是。

抱歉，有些扯远了，不过说的是事实，当时幸福的小市民们的确是不开火仓的，两餐三点都在外面解决。

所以大家看看清明上河图，在熙熙攘攘的市口中，总有一些人悠闲自得，驻足观看。

他们就是城市的小市民，在观看自己的家门口又出了什么新鲜事。

宋代的饮食业是与商品经济，特别是大城市同步发展的。

在北宋後期的开封城中，“市井经纪之家往往只於市店旋买饮食，不置家蔬”

，“夜市直至三更尽，才五更又复开张，如要闹去处，通晓不绝”

。

“冬月虽大风雪阴雨，亦有夜市”

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