第二百一十九章酸菜鱼

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“农家寡妇养娃儿日常（.shg.tw）”

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翌日。

姜念早上起来先将卤味卤上，然后就开始蒸粗粮饭，等蒸好粗粮饭差不多已经午时初了。

然后他们便搬着东西去码头旁。

等到了码头之后再现场制作酸菜鱼。

在家的时候已经先鱼肉切成薄片，加入盐、白酒、鸡蛋清拌匀。

使鱼片均匀的裹上一层蛋浆，同时姜念也将调味酱料都备好了。

到了之后她将锅烧热，放少许油烧热，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入半盆泡酸菜煸炒出味，加水烧沸。

然后下入鱼头、鱼骨，大火熬煮一会儿。

将锅内汤汁熬出味后，把鱼片抖散放入锅里。

等鱼片煮熟后捞出倒入汤盆子中即可。

另外再洒上花椒，辣椒，然后直接浇上热油。

哗啦——滋的一声后，花椒的椒麻香味儿和辣椒的辣香顿时向四周一飘散去。

惹得摆摊的众人纷纷咽口水：“这姜娘子也忒会做菜了。”

姜念这厢把切碎的香菜洒在鱼上面，一份鲜嫩爽口，开胃健脾的酸菜鱼就做好了。

甫一做好。

工匠们便忍不住闻着香味过来吃饭了。

看着一盆红红绿绿的菜。

好奇的问道：“老板，今儿做的是什么？看着怪好看的。”

“今儿做的酸菜鱼。”

姜念和大家解释着：“是刚才现做的，保证又嫩又香，一点儿都不腥。”

工匠们刚才的确看到了姜念在炒菜。

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