第513章表姐开饭求月票（第2页）

最后还是倒入刚才的蛋清碗里再次搅拌均匀。

一直搅拌到质地细腻没有结块，一眼看去就好像是浓稠牛奶一般的状态。

紧接着陈年又开始切苹果，将先前已经去了皮的苹果再次去核，然后一边将其切成条一边将切好的苹果再次放入水中，避免氧化。

对于苹果来说，如果不往水里泡的话，与空气接触氧化速度是非常快的，过不了多久表面就会变黄，颜色变深。

等所有苹果都切好之后，陈年在水中捞了一把，简单清洗去其表面的淀粉之后再拿出来。

“姐，你再帮我弄点玉米淀粉。”

陈年现在手还是湿着的，所以只好求助表姐。

随后将玉米淀粉倒入装着苹果的盆中不断的以上下颠簸箕的姿势让盆里的淀粉与苹果充分接触包裹。

等到苹果表面都覆盖上一层白色的薄纱之后，才将先前以鸡蛋面粉还有淀粉制作而成的蛋糊倒进去再度搅拌。

过了一会儿，这一步完成之后，陈年擦干手转身开火往一口干净的锅中倒油。

待油温热至五成左右之时。

陈年用早上炸油条的长筷子夹着外面已经通体莹润洁白的苹果放入锅中。

苹果刚放入锅中之时，并没有什么太大的反应，只有身子周围在不断的冒着小泡。

等将苹果全部放入其中之后，油温也渐渐的上来了，但陈年这时转为小火，慢慢的炸。

虽然是小火，但油温依旧在慢慢的升高，随着时间的推移锅中的油也开始渐渐的沸腾了起来，发出哗啦哗啦的声音，听着格外悦耳。

就这样一直在锅中炸了约摸两分钟左右，陈年看到油锅中挂着糊的苹果，外面的糊已经彻底成型，将苹果牢固的包裹在里面。

同时外表看起来光滑无比，颜色微微有些发黄，这便是刚才他看的视频中往出捞的条件。

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