第四十三章 海关恶心你

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其实目前市场上也有第三方的独立评测机构，为了给所测的商品排序，给消费者作为“购买指南”

。

所以，“测”

之后，往往会对各种指标给予不同的权重来计算出一个“得分”

，再根据这个得分进行“排名”

。

而陈义哲的这间不以营利为目的的机构则着重放在安全性的检测，这种检测其实比“排名”

更加简单可靠。

因为即便是深度加工的配方食品，同一款产品的不同批次之间，往往也有相当大的差异。

一次检测，最多只能代表“那一个批次的产品”

，而无法代表“那一款产品”

，更不能代表“那个品牌的产品”

。

在政府监管机构所做的抽检中，发布结果也只是针对“所抽检的批次”

，而不是针对该款产品或者品牌。

这种同款产品之间的“批次差异”

可能远远大于检测的不同品牌产品之间的差异。

在国家标准中，规定了营养成分的“实际含量”

与“标称含量”

之间允许的差异，多数指标允许20%的偏差。

举个例子说，一款产品的蛋白质含量宣称是3克，那么实际含量超过2.4克都算正常。

国家标准之所以这么规定，是因为这是实际生产中现实可行的控制目标。

如果减小允许的偏差（比如降低到10%，意味着低于2.6克就算不合格），就会导致较多产品不合格，从而增加生产成本——生产成本的增加，最终还是要靠消费者来承担。

而这种成本的增加，并没有多大的实际意义。

也就是说，针对两款蛋白质标称值都是3克的产品，一个检测结果是2.5，另一个是3.1，“排名”

结果显然是后者远远高于前者，但实际上，可能只是前者运气差被抽了一个含量低的批次，而后者运气好，被抽的那个批次含量高而已。

基于这种具有很大“偶然性”

的数据，要去做出一个具有“确定性”

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