第六十九章 永安大宴 酒后百态

第六十九章.永安大宴酒后百态

随着几道小炒出锅，赵家大宴正式开席。

这是继赵军过礼之后，王美兰第二次在中午办大席，准备的有些仓促。

但随着食材的增加，这次大席规模、质量都远超以往。

红烧熊掌，这菜在满汉全席都是数一数二的，通红的熊掌扣在盘子里，上浇浓稠汤汁。

那熊掌烧得软烂，筷子一挑，筋、皮、肉就下来了。

放在嘴里，入口即化。

手把马排骨，马肉肉丝粗，比起牛羊肉，它有一种特殊的口感。

用山花椒、盐面烀熟的马排骨，一根根码在大盘子里。

盘子比较大，空处放一装调料的小碟，碟里是酱油、醋、辣椒油、蒜末。

酱牛肉、酱驴肉，呈拼盘上桌，肉中带筋的是牛肉，肉边带筋的是驴肉。

扒羊肉条，刚一年的羊本身就嫩。

薄薄的做成扒肉条，齐刷刷码在盘子里，覆盖浓浓的汤汁，上撒葱花、蒜末，是肉菜里最下饭的。

小鸡炖蘑菇、铁锅焅大鹅、鸭子焖土豆片、酱焖林蛙，这都是东北的农家菜。

往常桌上能有一道，那都是招待贵宾了。

红烧杂鱼，别人家做杂鱼，或是各种小河鱼，或是老头鱼、柳根子那种一指来长的鱼。

而赵家的杂鱼，是鲤鱼和鲫鱼混做。

一个大搪瓷盘里，鲤鱼在中间，左右各有一条鲫鱼。

爆炒三样，炒的是狍子三样，新鲜、现杀的狍子心、肝、肚儿与泡开的青椒干、胡萝卜片一起炒，是那下酒的菜。

手撕狍子拆骨肉，大锅清水烀，烀熟了撕成小块，蘸着咸盐面吃。

熏猪蹄，先酱后熏，这个在这年头不多见。

十二道肉菜，加上黑白菜、挂浆地瓜、花生米、桃罐头。

整整十六道大菜，有荤有素，有凉有热。

赵家先是在屋里支了靠边站，然后摆上了从屯部仓库借来的大桌面。

这拼接的大桌面，还是当年大锅饭时期留下的。

能坐下十七八人的大桌面，中间以燕尾榫拼接。

随着一道道菜摆上桌，宾客们都傻了眼。

刚才进门的时候，就看俩女人在外面炒菜，没见过这么多好菜啊。

这宴席的规模，哪怕楚局长见多识广，也没见过这么吃的。

苏香莲更是惊讶，摆桌子时她就被王美兰带到了西屋。

在苏香莲的记忆中，小时候家里来人，她爸在屋里招待客人，她和哥哥、姐姐就和她妈在外屋地吃。

那年代，人心淳朴，好吃的都可着客人吃，女人、孩子能吃到的不多。

苏香莲以为王美兰也会这样，但比起和一帮男人一张桌的不自在，她宁可少吃一点，也更想和女人们在一起吃饭。

但上菜的时候，苏香莲才发现，杨玉凤、徐春燕、赵玲、解孙氏等人，每次都是托着两个盘子从外面进来。

然后，一个盘子送到东屋，一个盘子送到西屋。

这上菜方式，就跟坐席上菜一样。

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