第28章烤全羊3

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陈炎平笑道：“不能用一般的做法！

老舅爷活了这一大把年纪了，怕是别人想过的做法他也都吃过。”

李在先哈哈笑道：“还真别说，试过千种吃法了。”

陈炎平笑道：“可最好吃的还得是烤吧。”

李在先点头称是：“不，只要是全只全羊，烤与白煮味都极好！

撕开了煮、切开了炖、剁碎了炒没那般子劲！

还不如生嚼硬啃那羊脊骨来得有味。

不过……哈哈我还真就与小六子一样，喜欢整只烤着来吃。”

陈炎平笑道：“全羊全只的碳烤有一个问题，就是里肉与皮肉有差！

烤过头了，皮肉就烂了。

火候要是不够，里肉还是生的。”

李在先笑道：“若是煮的就没这样的问题，羊皮吃起来胶口弹牙，煮不烂的。”

刘统问道：“六爷是不是有什么好主意？还是先煮过了再拿去烤？不可不可，味全在汤里了！

这样烤出来没了原味了。”

陈炎平笑道：“为什么非得煮的！

立夏已过池塘里的荷叶都嫩绿了呀！”

李在先并不知道陈炎平这话什么意思，但刘统已经想到了，他问道：“六爷的意思是塞上香料拿荷叶包裹上煮？江南那边是有这么一种做法。

只不过用的都是鸡鸭，羊这么大不好弄吧。”

陈炎平笑道：“羊肉无需香料！

就吃原味。

拿荷叶包裹上以后，再取干净无味的干黄泥，用酒和稀，涂抹严实。

然后在地上刨一浅坑，底下放上鹅卵般的小石，用果木烧热，把那整羊放入其中，盖上土，不必夯实，闷上半个时辰！

然后再起出来上烧烤架。

若是嫌膻味太重，可以自己拿小碗用酱料调配香料，割下羊肉后自己蘸着吃。”

刘统哈哈笑道：“六爷就是六爷！

我以为自己懂得吃。

现在看来在六爷眼中我这一点小伎俩，与鸡鸣狗盗无二矣。”

陈炎平说道：“刘大官人切莫妄自菲薄……”

陈炎平正与刘统说道着，那李在先却急道：“别说了！

说得我都饿了，放土里还得闷一个时辰呢，再说下去什么时候能吃得上呀。”

众人哈哈大笑了起来。

日幕西陲，夕阳余光照在临淄王府的文渊阁上，文渊阁的楼顶阴影倒在王府池塘里。

水榭之中空无一人，人都在池塘边的空草地上围坐着，好一片和谐温馨的景象。

一团篝火熊熊而起，陈炎平拿起一段干柴又扔进了火堆。

坐在他身边的永济候李在先抱怨道：“柴不是这么加的！

你看你，火都烧到外边去了。”

赵彦军笑着，把柴摆正了位置，笑道：“‘六爷’这两个字里头毕竟有个爷字。”

陈炎平也笑着说道：“赵先生这话怎么听得刺耳。

是在骂爷我还是夸爷我呢？”

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