第528章 虎门朝夕烟火藏温柔

第五百二十八章虎门朝夕，烟火藏温柔

五月的虎门，暑气已然浓烈。

小双在虎门停留的这几日，全程安分宅居，半点出门游玩的心思也无。

我素来怕烈日暴晒，这般清净宅家的日子，于我而言恰好是难得的松弛，她偏爱安静独处，我更是求之不得。

待到第三天清晨，晨光柔和，暑气未盛，我们一同去往镇远桥下的菜市场采购食材。

小双挑了几样她钟爱的海味，鲜活的深海虾、虎头斑、小鲍鱼样样俱全。

我偏爱肉食，便选了一块新鲜肋排，又割了一小块嫩牛肉。

除此之外，家里常用的葱姜蒜、金针菇、丝瓜、青红辣椒和油麦菜，也一并添置齐全。

买菜归来，小双主动揽下厨事，说要亲手做一桌菜，让我尝尝她的手艺。

上午十点，她便系上围裙进了厨房，琢磨着尝试做盐焗虾。

我找了一口干净砂锅递给她，细看才发现家里食盐不足，索性下楼去超市买回几袋备用。

厨房里烟火渐起，小双有条不紊地忙碌着。

虎头斑被她清蒸处理，铺上葱姜丝，浇上热油激出鲜香；新鲜小鲍鱼，她特意留到晚上再烹制；剩余的食材，她搭配青红辣椒炒了一盘牛肉丝，又清炒了一碟蒜泥油麦菜。

四样家常菜，简约清淡，没有炖汤。

我开了一瓶红酒，二人相对而坐，慢慢小酌闲谈。

可第一口盐焗虾入口，便觉口感偏差，咸味过重。

小双尝过后也皱起眉，有些困惑地呢喃：“怎么这么咸？明明台湾人店里做的盐焗虾，鲜香入味，一点都不齁人。”

我浅笑着打趣她：“你本就是做餐饮生意的，其中门道，该你自己好好琢磨。”

她低头思索片刻，恍然大悟：“应该是火候和时间的问题，我烤得太久，盐分全都渗进虾肉里了。”

“你说得没错。”

我点头附和，缓缓分析道，“正宗的做法，得先把粗盐炒干炒烫，再放入虾快速焗熟，缩短腌制烘烤的时间，就不会发咸。”

小双立刻来了兴致，眼里满是求知欲：“那我下午再去买些虾，晚上重新试一次！”

闲聊间，我们也品评起桌上其余的菜品。

粤菜与江浙菜的清蒸鱼做法大同小异，味道中规中矩，最是入味；唯独青椒牛肉丝口感欠佳，火候过头，肉质干老，咬不动分毫；蒜泥油麦菜的做法和我的习惯相差无几，清爽解腻。

她抬眸看向我，带着几分忐忑问道：“我做的菜，还能入口吗？”

我坦诚笑道：“能吃，家常味道尚可，但若是放在饭店掌勺，可就远远不够格了。”

小双闻言轻笑出声，坦然说道：“我从来没正经掌过勺，只是平日里看店里厨师做菜，悄悄学了几分皮毛而已。”

这一餐下来，清蒸鱼和油麦菜被我们吃得干干净净，过咸的盐焗虾只各尝了一口便搁置一旁，干老的牛肉丝也基本没动。

饭后，小双看着餐桌笑道：“还算不错，大半都吃完了。”

我收拾碗筷时叮嘱她：“晚上换我来做饭。

桌上的虾别扔掉，留着我有用，牛肉丝就倒掉吧，没法再改良补救了。”

短暂午休过后，我们再度下楼，去往九门寨菜市场选购食材。

为了避免再次失手，这次特意挑选了平价常见的大麻虾。

本章未完，点击下一页继续阅读