第767章

挑了两把细长的剖杀刀，拿起其中一把，抓住河豚对吴涛说道：“处理河豚时候一定要小心，万一让血或者内脏沾到厨房里的其他东西，后果不堪设想，被人吃了可能会死，最好单独找个地方杀鱼。”

他将剖杀刀紧贴河豚胸鳍，从上往下切掉，接着用同样的动作切掉背鳍，放进准备好的袋子里。

然后从河豚鼻子跟眼睛中间，大约它身体二分之一的地方，将河豚头部切开，用力往外掰，等看见舌头，切掉嘴唇……

从鱼鳃处割开，刀刃向上切割鱼皮，按住鱼尾把，用手指抓住皮，轻轻往头部方向拉。

不一会儿功夫，整张背部鱼皮脱落，老头再次将这些有毒的部位，丢进袋子里。

剥下河豚腹部的鱼皮，单独放置在碗中，教吴涛说道：“剥的时候小心点，不能用力过大。

内脏破损这条鱼就没用了，再怎么洗还是有毒……”

到吴涛六叔手里，处理河豚成了门艺术，每一步都小心翼翼。

他表情认真，切断鳃弓，还有内脏跟肌肉相连的地方，没有造成任何破损。

将内脏连同河豚卵巢一起割了下来，轻轻放在袋子里。

河豚的舌头清除粘膜后，可以食用，它的脑子有毒，也被老厨师给剥开清除了。

河豚这种看似无害的小家伙，几乎是无敌的存在，大型食肉鱼类只敢吃小河豚，因为幼体的小河豚没有毒。

它们看到成年河豚得绕着走，除非是体型庞大的鲸鱼，才能少量吞食河豚，无惧毒素。

老厨师开始检查起割下来的内脏，看有没有破损，一一将内部结构指给吴涛看，教他是河豚的什么部位。

随后拿起剩下的白嫩鱼肉，说道：“我去把黏膜和肉里的血洗干净，你将这些内脏像上次我教你的那样，丢到火炉里烧掉。

其实河豚鱼肝也能吃，不过处理起来麻烦。

听说现在有制药公司在搜集河豚毒，一克好几万美元呢，我们餐厅使用的河豚数量太少，留着没什么用。”

“好几万美元？就这个？”

吴涛正在收拾袋子里的河豚毒物，胳膊肘意外碰到了桌边剖杀刀，这把剖杀刀掉落下来，笔直扎在他的登山靴上。

瞬间，吴涛浑身一抖，惊恐低下头……

韩宣见到这幕，急忙追问道：“怎么样？刀尖戳到脚了？！”

吴涛咬住嘴唇，眼中带泪，点了点头。

双层牛皮登山靴，里面还有层羊绒，只有一点点刀尖扎到他。

要是平时也就算了，自认倒霉，但是这把剖杀刀刚杀过河豚，上面有毒啊！

韩宣左右找找，看到根绑着蔬菜的绳子，飞快跑过去，将那根绳子扯了下来。

老厨师听到韩宣的话，手里河豚肉应声掉落在水池里，回头见到吴涛鞋子上那把明晃晃的刀，几乎站不稳。

手扶着墙往他这里走，颤声喊道：“吴涛，快把……鞋子脱了！”

吴涛坐到地上，抓住刀柄咬牙拔了出来，痛哼声。

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