第36章 王大姐帮忙

李平安瞬间心领神会，脸上露出坦然的神情。

这对他而言，不过是小菜一碟。

毕竟，李平安可是对自己的厨艺有着十足的信心呢，只见他稍稍扬起下巴，眼里闪过一丝笃定，随即便点头应道：“这没有问题！

不过嘛，姐，我想了解一下，家里人都偏好什么菜系呀？有没有什么忌口的地方。

还有哦，食材是由我去准备，还是姐姐你这边备好呢？”

王芸听闻此言，不禁长舒了一口气。

其实此前她还暗自思忖，李平安从乡下来，即便会下厨，可不见得能有饭店大厨那般专业。

原本就打算让李平安随意发挥一下就好，毕竟从他平时展露出的厨艺来看，接个家宴倒是也不至于搞砸。

然而，仅仅从李平安刚刚这一番询问，就能瞧出他做事很有章法。

王芸当下便接口道：“这还真有讲究呢。

其实我家老爷子是从南方过来的，以前呐，就钟情于淮阳菜。

你会做这淮阳菜不？要是不会，做点简单清淡口的也行，毕竟来的都是些亲戚朋友，按五桌的量准备就可以。

你列个单子出来，需要些什么，我安排人去准备。”

李平安嘴角一弯，笑容温和而自信：“原来老爷子喜欢淮扬菜啊，没问题！

我还真会做。

这淮扬菜可不简单呐，选料那叫一个严谨，能够根据食材的特点来施展厨艺。

制作过程相当精细，成品风格雅丽，追求食材的本味，口味清鲜平和。

就比如说‘醉蟹不看灯、风鸡不过灯、刀鱼不过清明、鲟鱼不过端午’，这里面都藏着各种精妙的时节之理。

而且淮扬菜特别讲究刀工，刀功精细极了，尤其是瓜雕，在四方都享有美名呢。

菜品形态精致得如同艺术品，滋味更是醇和。

烹饪上对火候的把握堪称一绝，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒等多种技法。

原料大多取自水产，注重食材的鲜活，口味平和，清鲜中又略带丝丝甜味，整个菜品细致精美，格调高雅。

姐，我讲得在理不？”

因为有着高级厨艺在身，对于八大菜系，李平安自是有着一定的了解，说出这些门道并不费事儿。

王芸一拍巴掌，兴奋道：“就是这样！

老爷子虽说从战场上下来，平日里倒没什么别的爱好，就好这一口淮扬菜，经常念叨一些关于淮扬菜的事儿，和你说的基本差不多。

得嘞！

既然平安你这么有把握，那这事儿就妥妥交给你啦。

回头你给我列个单子，我去准备食材。

时间就定在下个周末，你这边时间上不会有啥问题吧？”

待王芸离开后，李平安便动手准备起午饭。

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