第十九章 系统套路深2（第2页）

考虑到这个年代大家很多人都喜欢吃肥肉，就建议道：“恩，妈，那今天打算做几个菜？要不咱们做虎皮鸡蛋红烧肉，红烧肉烧冬瓜，农家小炒肉，炸白菜肉丸子，再抄个空心菜，炒个生菜，凉拌黄瓜拌豆皮，怎么样？”

刘红艳觉得这几个菜不错，“恩恩，不错不错。”

忽而想起来唐筱雨好像没怎么去过饭店吧，怎么知道这些菜的。

随意问了一句，“不过你这都哪听来的菜啊。”

唐筱雨心想，完蛋，说漏嘴了，只能表情淡定的往回圆谎：“我之前在新华书店看到一本菜谱，这些菜是在菜谱上看来的。”

其实这些哪里是菜谱上看来的，她会做这些是因为之前在后妈家当了5年保姆，后妈嫌弃她做饭菜式单一，不够精致，她四处请教和在网络上学来的。

味道虽然比不了饭店大厨，但是家常菜做的都很不错。

“去书店不学习看菜谱！

！”

刘红艳拍了唐筱雨后背一巴掌。

“嘿嘿，我就看那本书花花绿绿的挺好看，就看了。

我也就看过那么一次！”

唐筱雨撒娇解释。

“菜谱上看来的，那做出来应该不错”

刘红艳想了想说。

“对，对，那咱们做哪几个？”

唐筱雨赶紧接话。

“这几个肉菜听着都不错，都做了吧，3斤肉应该就够了，就是不知道好不好吃。”

“妈，这菜谱上的菜都是饭店里做的，应该能好吃。”

“也对，好，那你告诉妈这几样菜怎么做？”

“妈其实这些菜不难做，听听应该就会的。”

“虎皮鸡蛋红烧肉里的虎皮鸡蛋，其实就是把熟鸡蛋炸一下，炸好以后表面划两刀。

其它和做红烧肉一样。

农家小炒肉是把瘦肉切片，拌入盐生粉，抓匀，腌制备用。

带皮的五花肉切片、大蒜切蒜片，红绿尖椒洗净，从中间横向片成两半，斜切成长条状，备用。

冷锅放油，大火烧热锅油，放入带皮的五花肉片，反复煸炒，待五花肉中的肥油一部分被煸出，五花肉片变成金黄色。

倒入切好的红绿辣椒片和蒜片，放入盐和其它调料继续翻炒两三分钟。

最后放入腌好的瘦肉片，略炒一会，点一些老抽，出锅装盘即可。

五花肉烧冬瓜呢，是把五花肉切成片，冷水下锅水开后焯烫几秒。

然后少量油融化冰糖。

下入五花肉片使五花肉均匀的裹上糖色儿。

下入葱姜蒜各种香料。

加入半锅清水，加入酱油和料酒。

本章未完，点击下一页继续阅读