第五十二章 约法三章（第4页）

转中小火，入大半勺豆瓣酱，蒜末爆香，炒出红油。

入小半勺甜面酱炒匀入味。

加1勺料酒，1勺炖肉汤汁；肉香四溢后转大火，入青椒，大葱丝煸炒至熟，加适量盐调味。

关火。

做法四是先将肉入冷水锅，放入姜片，到一大勺料酒，大火将水烧开，然后转中火，煮半小时左右。

等到用筷子戳进去能扎得透，且没有血水流出，即可关火。

将煮好的肉晾凉，切成薄片，这里是考验刀工的地方啦，太薄了，一炒就碎，太厚了，炒不出灯盏窝儿。

可以放到急冻个五分钟，这样比较好切。

将青蒜斜刀切成寸长段。

炒锅倒油，大火将锅烧热，将切好的肉片下锅，翻炒至肉片卷曲，肥肉透明最好，这样猪肉的油都被炒出来了，吃起来不腻。

然后把肉推动锅的一边，倒入花椒粒，豆瓣酱翻炒，等看到油的颜色变红，就可以把肉扒拉过来炒匀了。

倒入青蒜，料酒、盐、糖、生抽，翻炒均匀即可。

最后一种做法是连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，变硬身。

将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片。

锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色。

加入1又12大匙红油豆瓣酱

翻炒至出红油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。

（如豆瓣酱放的多，也可免放生抽，不然会太咸）。

入青蒜白及红，青椒。

翻炒至青蒜白及红，青椒断生即可

最后放入青蒜叶，翻炒片刻即可出锅”

钟天正只觉得鼻子被什么捏住了，出不来气，挣扎着醒来了。

“还睡呢，赶紧起来吧，刚才父亲大人都喊起来了。”

凤灵儿脸红捂着被子，捏着钟天正的鼻子。

“你看你，睡觉就睡觉吧，还流口水，枕头都湿了一大片，也不知道梦见什么好吃的呢。”

凤灵儿说着边换了一个新的枕套。

两人洗漱后，穿好衣服按照礼节来到父亲的书房问早。

“父亲大人，小婿有礼了。”

钟天正作揖道。

“嗯，爱婿免礼。”

龙在天欣赏地看着他。

经过昨晚的事情后，龙在天对这个女婿，可真是另眼相看，不仅解决了麻烦，还大放光彩，可为凤食山庄挣足了面子，现在外面都传自己得了个好女婿，是当今的厨神，而且文厨双佳呀。

“天正，多的话我也不说，往后就是一家人了，说话做事要像一家人一样，不得拘泥扭捏，有什么话可以直接将来。”

龙在天笑着说道。

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