第24章 简简单单吃顿午饭（第4页）

他让芡汁稍微沸腾浓缩，然后才倒入炸好的花生米，快速翻炒均匀，让芡汁包裹住所有食材。

最后，在出锅前，将之前炸好的棕红色干辣椒重新倒回锅中，快速颠勺几下。

“这样干辣椒吃到嘴里还是脆的。”

陈末对着旁边看得津津有味的皮特解释道。

出锅，装盘。

一道色泽红亮、香气扑鼻、鸡丁滑嫩、花生酥脆、小荔枝味与糊辣味相得益彰的宫保鸡丁就此完成。

诱人的香气充满了整个厨房，让一旁的皮特忍不住咽了口口水。

接下来做个汤，清爽解腻。

陈末撇了一小撮干紫菜放在汤碗里，加入少量清水让它慢慢泡发舒展。

又从冰箱里取出三个鸡蛋，熟练地在碗边磕开，蛋黄蛋清落入碗中，用筷子快速打发成均匀细腻的蛋液，过程中滴入了两三滴白醋，这样能让蛋花更加蓬松柔软。

起一口小锅，加入清水烧开。

水沸之后，他关掉了火，耐心等待翻滚的水面逐渐平静下来，不再剧烈沸腾。

这时，他立即将打好的蛋液以一种轻盈、连贯的方式，一圈圈地徐徐倒入锅中。

只见蛋液遇热瞬间凝固，在水中如同洁白的云朵或绽放的花朵，形成一片片轻薄、柔软、形态完美的蛋花。

他加入少许食盐调出底味，然后将泡发好的紫菜、一小把虾皮以及刚刚切成的半个番茄的小块一同下锅。

番茄的微酸能更好地烘托汤的鲜甜。

最后，撒上一点切得细细的小香葱，再滴上几滴香油。

他不再开火，就让锅里水的余温去温柔地交融所有食材的本味。

片刻之后，一锅简单清爽、鲜香四溢、紫菜黑亮、蛋花柔软、点缀着点点葱绿和番茄红的紫菜蛋花汤就完成了。

为了搭配，陈末又快速清炒了一把碧绿的空心菜，只用蒜末和盐调味，保持蔬菜的爽脆原味。

再凉拌了个黄瓜，拍松切段，用蒜泥、香醋、生抽和香油简单一拌，清脆开胃。

简简单单的三菜一汤——宫保鸡丁、清炒空心菜、凉拌黄瓜、紫菜蛋花汤——连同冒着热气的米饭，被整齐地摆上了餐桌。

浓郁的香气早已将皮特彻底勾到了桌边，眼睛直勾勾地盯着那盘红亮诱人的宫保鸡丁，不住地吞咽着口水。

“怎么样？这不比什么预制菜香多了吗？开饭开饭！”

陈末摘下围裙，笑着说道。

皮特看着桌上色香味俱全的三菜一汤，眼睛放光，第一时间并没有动筷子，而是先掏出手机，找了个光线最好的角度，“咔嚓”

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