第0525章 狗眼看人低

梦境中。

王晓斌睁开双眼，本以为自己会站在一间厨房之中，身前是灶台，身旁是切墩用的案板，身后是洗摘完毕随时可以取用的配菜区。

可谁能想到，他竟然出现在了一个巨大无比的菜市场中。

一排排货架整整齐齐的摆放着，一眼看不到尽头。

在货架上，各种蔬菜瓜果，各种动物的肉，各种海鲜。

反正地里种的，树上结的，天上飞的，水里游的，地上跑的，应有尽有。

“厨道，从挑选菜品开始，其实这和你所学的炼丹有着共通之处，因为有些灵蔬，本身就是可以用来炼丹的灵草灵药。”

王晓斌点了点头，头脑当中很自然的浮现出了一段很魔性的介绍，不假思索脱口而出。

“高端的食材，往往只需要最简单的烹饪方法……”

“这话本身就是错误的。”

蒙璧严肃的反驳道。

“啊？错误的？不会吧！

我觉着挺有道理的啊！”

王晓斌倒不是顶牛，而是生活中见过很多这种例子。

“比如说？”

“比如说一些海鲜，大龙虾直接放锅里清蒸即可，肉质Q弹，鲜甜可口。”

“极为稀有的蓝鳍金枪鱼，用来做刺身，沾一点刺身酱油和芥末，就非常美味了。”

“某些经过专门培育的牛肉，在烤架上翻个面，三分熟就行，生吃也很好吃啊！”

王晓斌好歹也跟着一个当厨子的鬼学过几手，大餐做不出，可家常菜还是没问题的。

加上他本就是个喜欢吃的人，世界各地的美食，也都吃过，自然说起来头头是道。

蒙璧摇头道：“你知道厨道的根本是什么吗？”

“厨道，是利用天地万物，调理食材的手段。”

“变腥臭为香美，化腐朽为神奇，最终返璞归真，才是厨道。”

“如果只是利用食材本身的味道，去满足口腹之欲，那么厨子又有什么用？”

“那些大赞鱼类肉质的人，往往主观忽略掉了鱼肉的腥臭，而非通过厨艺，将这腥臭味变成真正的美味。”

“无论是清蒸，还是烤炙，又或者是其他方式，不过是烹饪手段而已。”

王晓斌想了想，这种事情，还真的很难争辩，他毕竟只是个食客，而非厨子，所以在这方面，他是说不过蒙璧这位神厨的。

蒙璧显然也不想在这上面多浪费时间，直接进入正题。

“厨道基础，食材的挑选是其中之一，虽然厨艺达到巅峰者，可化腐朽为神奇，但更好的食材，能够创造出更好的美食来。”

“咱们先从这种最寻常的小青菜开始，你来挑选出最好的。”

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