第67章 醉风楼笔记67小谈食堂伙食

“醉风楼笔记连载（..）”

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“小白，现在办公室的事情太多我忙不过来，以后食堂定菜谱的事儿就交给你了。”

主任在群里吩咐道。

“好的，没问题，小事一桩。”

我满口答应着，心想不就是定个菜谱嘛，有什么好为难的。

“记住，工人每天下力很辛苦，每餐必须保证有个肉啊。”

主任不放心又叮嘱着。

“嗯嗯，我会变着花样来安排的，保证让工人下午上班不觉得饿。”

我回复了主任。

我在红花一家工厂上班，我们公司的工作时间是每周5天再加一个星期六加班，而大部分工人家离得比较远，平时在厂里住宿自己做饭，可这样一来下午上班时间就很紧了，厂里考虑到这个实际情况，公司食堂就提供六天的免费中餐，一荤两素加上一两样腌菜，其目的是节约时间，让工人吃饭后有点闲暇休息一下，这也可以算作是公司的一项福利吧。

我们是机械厂，一线的工人干得很多是体力活儿，所以必须保证有肉食，不然菜里没油水的话，下午很容易就饿得晕头转向、干活儿没力气。

平时这个工作是由主任亲自负责，我刚到公司不久时，主任还带着办公室人员到红花周边几个工厂去参观考察，实地了解别人的食堂卫生和菜谱情况，对于工人能否吃饱和吃好还是很重视的。

说起来容易做起来难，平时脱口而出的菜名，真要制订一个星期不重样的菜谱时却有点犯难了。

我绞尽脑汁的努力回想着平时在馆子里点的菜，好不容易安排了下了肉食“鱼香肉丝、青椒炒肉、回锅肉、爆炒牛肉、干锅鸡、啤酒鸭”

；青菜好说，小白菜、五季豆、花菜、豆腐等等都写上，菜谱订好后交给了主任审查。

“小白，你这订得不行啊，我们的经费只有每人十元，这个牛肉要六七十元一斤，食堂肯定承受不了（我们食堂是外包的）。”

主任只粗略看了一眼就发现问题。

“那我把牛肉换下来，还有什么问题？”

我在牛肉这里做了个记号。

“这鸡鸭以前我也订过菜谱，可工人都不爱吃，而且份量太少，到每个工人碗里顶多两三块，干脆不要了。”

主任又指出了一点儿。

“好的，记下了，把这两个菜也换成别的。”

我一边做着记号一边说。

“还有这个五季豆也换掉，五季豆如果不煮熟的话容易中毒，前几年食堂做过一次，当时有工人腹泄，把我们会吓死，从此再没让食堂做过这个菜啦。”

主任指着五季豆对我说道。

“啊，这我还真没想到，马上换掉。”

好险好险，差点惹出麻烦。

“可以加个煎鱼块上去，别的全换成猪肉吧。”

主任给了点提示。

“那我改成爆炒猪肝、炒腰花可以不？”

我问道。

“最好不要加内脏，这些以前都做过，工人有意见。

你好好想想，看怎么排出花样。”

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