第196章 土豆宴（第2页）

条状的先洗去表面淀粉，然后再裹上一层淀粉，齐明心没有炸薯条所需要的玉米淀粉，所以用了小麦淀粉来代替。

这个等下到油锅里炸一会，就是薯条了。

片装的则先过一遍热水，停顿几秒就捞出来，不然这样的土豆片会碎掉。

“其实我还想做一个狼牙土豆的，可惜没有合适的工具。”

齐明心遗憾的说道。

没办法，狼牙土豆的“狼牙”

是切不出来了，只能用土豆条代替。

同样是洗去表面淀粉，准备等会一块下油锅炸。

“最近我们的油用的太厉害了，看来还要找时间再买一些。”

宋雅风看到齐明心拿起装油的罐子时说道。

“明明是前几天刚买的，的确是我们用的太快了。”

对于这个，齐明心也没有办法。

油不能反复利用太多次，所以她每次炸东西时用过的油，都会沉淀过滤，然后用来炒菜吃，和新买回来的油是不放在一起的。

“不过好在剩下的够用了。”

齐明心摇晃了一下罐子。

她先是把薯片和薯条都炸了，然后把狼牙土豆也炸至金黄，最后留下一点底油，炒了个酸辣土豆丝。

光一个土豆丝的炒法就分很多种，什么酸辣醋溜炝炒什么的，不过齐明心最喜欢的还是酸辣土豆丝。

这些炸好之后，其实也只是一个开始，还有最重要的调料。

不过薯条还是要配上番茄酱才好吃，这里其实是有番茄这种东西的，但是因为太少，只有世家大族才吃得起。

“没有番茄酱的话，就尝试一下辣椒酱吧。”

齐明心倒也不是空口说白话。

她从前有一次吃薯条的时候就没有找到番茄酱，而是用了辣椒酱来代替，结果出乎意料的好吃。

除了薯条之外，薯片被齐明心撒上了辣椒面和盐，这里没有孜然，也是少了一些乐趣。

不过不知道是不是错觉，齐明心总觉得这里的食物要比在现代的好吃很多。

除了说出来的这些，齐明心还多做了干锅土豆片，油煎小土豆，红烧土豆，土豆饼等。

她做这些基本没有花费什么时间，等到了中午的时候摆上去，便是满满当当一大桌。

“怎么做了这么多菜？”

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