第三百五十七章 要是疼你就叫出来（第2页）

周巧在门外敲门，“鸡已经收拾好了，现在要做吗？”

夏安安听到她的叫声，这才回过神来，抬头看了一眼时间，然后起身开门走了出去：

“哦，对，现在做。”

到厨房，看到大厨已经把鸡肉给收拾得干干净净的了。

夏安安洗了手，先将准备好的葱姜等配料，塞进鸡肚子里，随后取了一点盐将鸡肉腌上。

拿了一个汤锅，将鸡放进去，加入冷水，又加入盐和料酒，料酒主要是去腥味儿用的。

弄好后开大火。

等到水开，有浮沫溢出后，她又拿了勺子过来，一点点地将浮沫撇掉，之后转成中火。

按照大师傅的菜谱，转成中火七分钟后，就能换小火，盖锅盖了。

在这个过程中，凌南辰到家了，换好衣服，来到了厨房。

夏安安的笑意，当时就从眉眼里飞了出来：

“辰哥哥回来了？”

“嗯。

今天做什么？还是可乐鸡翅吗？”

夏安安的可乐鸡翅经过几天的练习，已经越来越像样了。

夏安安笑到：

“不是啦，今天给辰哥哥换一道菜，口水鸡。

这道菜营养美味，麻辣鲜香。

是川菜中的一道凉菜哦，深受无数川菜爱好者的喜欢。”

凌南辰点头：“那我今天好好尝尝。”

“嗯，再等二十分钟，差不多就能吃到了。”

夏安安说着瞄了一眼时间，然后开始专心地弄口水鸡的调料。

口水鸡最重要的一步就是红油的制作。

做得好了，能让这道菜色香味儿俱全，做得不好了……

呃，能吃吧。

夏安安对于做菜的要求当然不会只是能吃这么简单了。

所以对于各种调料的要求几乎达到了严苛的程度，拿了厨房专用秤，每一种调料都要先上秤然后才能下锅，就连辣椒面也严格按照菜谱要求的克数称好，放进碗里，备用。

然后起了炒菜专用锅，在里面放入调和油，中火烧热，随后放进葱姜蒜花椒一起炸香。

等到葱的颜色变了之后，将热油倒入之前备好的辣椒面儿里面。

红油也就制作完成了。

夏安安在做这些的时候，突然觉得做菜与绘画其实也有共通之处，比如说对各种调料的把握。

就像她调颜料一样，多一分少一分都不行。

还好她严格按照比例来做，所以才有了这一看就让人垂涎的红油。

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