第6部分

——这糯米呢？叫红糯稻。

也只俺金田村十来亩田里才种得好，因生长期特长，比一般的糯稻要晚收四十天。

所以米粒儿细长，油光发亮的。

又经得往熬，不像别的糯米饭，经水一煮就粘团的。

这米粒带粉红色，所以又叫红糯米。

——加工的时候也特讲究，先要在头年，从宝顶盖采摘手掌宽的箭竹叶，就是电影《熊猫》中‘　贝贝’吃的那种箭竹，因古人常用这种竹竿做箭杆，所以又叫箭杆竹。

山路崎岖，从我家走四十里，天麻麻亮就起床，采一背篓竹叶回来时太阳就落山了。

竹叶可以陈挂在炉糛楼上慢慢烘干，待适用时，放置于黄泥水中泡二天，然后才能使用。

——包粽子时，先把竹叶卷成带大角度的窝儿，先撮着半捧米，再放一撮配料，便把米粒加满，卷成羊角儿。

然后用棕叶扎紧。

放在锅里煮时，还得非要俺芭蕉林下那口泉眼井水。

火候要把准，因煮得久了就爆竹叶露出饭来，火候不到就夹生了。

这棕子也只爷爷会做，后来才传奶奶，再传爸爸与妈妈手里。

这粽子的特点，不仅味道好极了，而且冬季里不冻，夏季里不馊，暑日里放过三五天还能随便吃。

这是我们白家独门手艺，所以也叫白家粽子啦！”

“啊，啊——唷哟——嗨哟哩！”

大家听了都惊愕！

白仁说：“我也听父亲说过这种粽子的滋味，可是，并未详细了解制作工艺，今天听玉竹讲了，才知道白家粽子神奇，真乃稀珍也。”

伯母说：“将来资江开放了，俺回去开发俺的白家粽子粑！

这可是一条致富路哩。

玉竹，你吃呀！

吃这鸡腿！

吃这鱿鱼……”

听桂林人说，上海人只讲究穿着的，对吃的算计简单着的。

可玉竹伯父家就不这样的，四个大菜加四个小碟儿，面包、水饺恁是玉竹撑的打饱嗝才算数啦！

饭后，伯父伯娘问家里人的状况，玉竹一一回答着，怎的不好，怎的好……

伯父说：“本该回资江老家探望你们的，因‘文革’那些年划右派不敢回。

邓小平主持工作时，才给我平了反。

恢复职务的这几年，又想抢回失去的时光，忙科研，忙论文，忙教学，因此抽不出空来。

等你毕业时，我一定与你同回，住上个把月才好呵！

你伯娘写过信，说要接你奶奶来上海住，可她老人家回信说上海住腻了，不比山里清静，还说人老了，算不准什么时候闭了眼睛，要老在资江伴你爷爷呢！”

“玉竹，你要安心念书，不要想家。

假期就住伯父家里，由伯娘与你多做辅导。

古人讲：‘书里自有黄金屋’，知识就是最大的财富。”

伯娘又说了一番话：“玉竹，能考取上海艺校是真不容易的。

这可是国家重点学校，解放前就存在，徐悲鸿曾在这讲过课，白杨与刘晓棠都来这里学习过。

还出了许多名人呢！

以往只招上海籍学生，这一届照顾少数民族地区，广西只分二名指标，你占一名，实属不易。”

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