第8章是金子总会发光（第5页）

大师傅们对着这些弥漫了酸味的面团直咧嘴。

发倒是发的够大，但是蒸出来的炊饼自怕是酸到难以下咽。

赵嘉仁把晾干的碱面用擀面杖尽可能碾细，然后把发面沾了碱面，反复揉。

厨房里面挤满了人，大师傅们对揉面可比赵嘉仁精通多了，然而没用过碱面，动手就很小心。

揉出的面团一个个放好，上面盖了棉布醒着。

让面醒了一个多时辰，赵嘉仁掐下来一小块尝尝，感觉碱面中和了酸，吃起来味道比较正。

又切开来面团，见到里面一个个小孔，闻着稍有一点点酸味。

这才开始切面，揉成炊饼。

再接下来就不用赵嘉仁动手，自有大师傅们上笼蒸炊饼。

傍晚时分，一个个雪白的大炊饼出笼了。

问道那股子香喷喷的熟悉味道，赵嘉仁忍不住露出了笑容。

拿起一个掰开来，炊饼柔软，里面松蓬蓬的。

看来那帮蒙古碱面质量还不错呢。

咬了一口，不酸，也不涩，而是有种奇特的甜味。

跟在后面的闻着味道就忍不住流口水，见赵嘉仁率先吃了，跟在后面的就依照打饭的规矩先到了位置上。

大师傅笑了笑，给最前面的胡熠一个馒头。

咬了一口吃下去，胡熠讶异的问道：“这里面放了冰糖？”

“瞎说什么！

谁会在炊饼里面放冰糖！”

大师傅立刻反驳了这没见识的说法。

“那怎么会是甜的？”

胡熠几乎是质问起来。

“问校长！”

大师傅很麻利的把锅丢给罪魁祸首。

为啥有甜味，其实赵嘉仁也不知道。

而且与其说是甜味，还不如说是香甜的味道，那是面粉本来就带有的味道。

不过赵嘉仁也不想解释，酸碱中和在这个时代是个技术含量很高的法门。

当众讲貌似不太合适。

“大家赶紧吃饭。”

赵嘉仁也采取转移话题的办法。

于是，大伙的食量大概是以前的一倍半，觉得没吃饱的大有人在，还有些没良心居然指责起大师傅也许自己偷偷多吃炊饼，把大师傅气的拎着铁饭勺冲出来对着这群混蛋大骂。

骂完之后，大师傅陪着笑凑到赵嘉仁身边，“校长，我们现在就去发面啦！”

“嗯”

了一声。

赵嘉仁又希望蒙古兄弟倒腾的碱面可别有啥问题，若是第二天大家都上吐下泻，大师傅作为替罪羊只怕真的会被骂死。

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