第342章 就是这么简单（第2页）

“我们一样没看到江老板冰镇或水凉啊。”

老海和老刀以前也吃过凉糕，还挺喜欢呢。

特别是大热天，吃上一盘，那简直爽得没话说。

黄记者恍然过来，问：“江老板的四色糕工艺肯定取自凉糕，但无论是四色糕还是凉糕，江老板都没做过冷处理，可两款糕点都有丝丝的凉意。”

林老爷子说：“以前没有冰箱时，凉糕放于容器之中，器中装着冰凉的井水，再把容器放置在井口涌水处。

因井水甘吣凉，故糕糯而不粘，凉而不冰，入口劲滑，余香微留。”

说到这里，林老爷子看向江辰，问：“江先生是不是用了特殊的水质。”

“林老慧眼如炬！”

江辰叹服不已。

李老感叹道：“原来是水，原来这么简单！

哈哈，长见识了！”

包子皇帝大赞道：“江先生真是了不起，这么多年的疑难，这就被你破解了。”

江辰笑而不语。

他之所以不用冰镇水凉，就是靠着奇特的水质。

在四川某乡村，有一口名为【葡萄】的井水。

此井建于宋代，历代都加以修葺，流传至今。

泉水清冽，气泡群从井底涌出，连珠累累，扶摇而上，状若葡萄，晶莹碧透，蔚然奇观。

此泉水冬暖夏凉，酿酒甚美，而用来制作凉糕更是一绝。

四川两大凉糕，其中之一就是葡萄井凉糕。

而江辰所用的水就是系统提供的葡萄泉水。

当然的，这泉水不是被现代工业化侵蚀的泉水，而是没有受过丝毫污染，最纯粹的葡萄泉水。

而且所选择的时间还是泉水最冰冷的时刻。

水质甘甜清澈，又有冰水的凉意。

所以江辰不用冰镇水凉，制作出来凉糕、四色糕全都冰凉爽口。

“原来道理这么简单啊。”

“只是用的水质不同，就有如此神奇的效果，那只能说江老板更神奇。”

“香甜沙软，食之清爽可口，江老板，再给我一盘吧。”

“我要四色糕，凉糕也要。”

大家顾不得天气冷，纷纷索要。

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