第四十七章 找茬（第2页）

喝，看这意思还真有不满啊。

这下别说那仨厨师鼻子不是鼻子，眼不是眼了，洪衍武和陈力泉眼睛也睁大了。

不为别的，他们好奇啊，是真想不出这几道菜能有什么毛病来。

除非……除非鸡蛋里挑骨头……

而就在众人侧目，内心疑惑间，“张大勺”

真的开始找茬了。

他先一指做“红糟肉丁”

的那位。

“我呀，一吃就吃出来了，你肯定是罗慧师傅的徒弟，跟她上过灶，看你这几下子，闽菜里的煎糟、炕糟、拉糟、醉糟应该都掌握了。

可你千不该万不该，你不该用外面买来的现成红糟啊。

你们罗师傅自己的香糟汁儿那是一绝，你怎么不学着也自己做啊，怕麻烦是不是？所以这菜毁这上了，糟香不够，混似酒香，勉强合格吧，也就大众水平。”

这话完了，那位厨师当场就脸红了，口里不由连连称“是”

，蔫头耷脑退后了一步。

而另外俩厨师则看得有点犯愣，他们绝对没想到“张大勺”

能说出这样“一矢中的”

的话来。

但这才哪儿到哪儿啊？“张大勺”

没耽搁，接着就又冲那个做“茭白口条”

的厨师开腔了。

“你呀，扒口条这手法还行，像是津门的‘鸿宾楼’学的吧？味儿对，火候也还行，可你这用料差着意思呢。

这个月份呀，茭白配口条不合适，欠讲究。

这个月份应该吃什么呀？应该吃茭白蟹肉，那跟时令就合适了。

厨行永远得讲究什么月份吃什么东西，否则那就成了‘行活’。

辜负了你的手艺。

你的毛病也是懒，是懒在了不走心，不动脑子上了。”

得，这又灭了一个。

而这主儿不但相当服气，一开腔也果然是津门人。

挑着大拇指道了句，“您老不亏是行家，连我师承都说出来了”

，就退一边去了。

这接下来可就该轮到第三个了。

“张大勺”

还就对这位最不留情面，挑剔得也最严重。

“你这道‘香菇肉饼’就该扔喽。

为什么？因为你最懒。

第一你这肉馅儿拿淀粉抓了。

这不但没有了肉味儿，连汤汁儿都浑了。

肉馅拿淀粉抓的，就没这么一说。

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