一根面条的比赛（第2页）

“听着简单，做起来就难了。”

“我怎么有点兴奋了。”

凤浅愕然，居然是要比谁做的面长，而且还有时间限制，果然是应了大道至简四个字，看似非常简单的题目，其实道行深着呢！

想要让一根面长而不断，首先就要保证面的筋道。

面条筋道的秘诀就在于面筋，也就是面粉中的蛋白质。

做面食的有个俗语叫：盐是筋，碱是骨。

盐分的主要用是影响面筋蛋白的空间结构，使它们形成的网状结构更紧密，于是面条的韧性就变强了。

碱的用和盐类似，它可以促进面筋蛋白相互结合，增加结构强度。

不过碱会让面发黄，四川

凉面、武汉热干面的颜色就来自于此。

除此之外，加入鸡蛋也可以增加面筋，达到面团增韧的效果。

基本思路是有了，但问题来了，和她一同进入决赛的可是两位厨艺界的顶尖高手，想要赢过他们，脱颖而出，采用一般的方法是绝对不行的，而且她不认为自己的厨艺占有优势。

想要胜出，就必须出奇招！

该如何出奇招呢？

她陷入苦思冥想。

另一厢，君卿鸿和百里流风也没有立刻动手，也在思索取胜的策略。

他们都没有轻视自己的对手，在他们眼中，另外两名对手都是顶尖的！

所以，谁也不敢有一丝的松懈。

原本该是激烈角逐的决赛现场，此刻却安静极了，三名选手都在安静的沉思中。

看台上的观众反而不淡定了，议论纷纷起来。

“怎么都不动了？”

“长寿面虽难，但也不至于一个都不会做吧？”

“你懂什么？做长寿面不难，难的是怎么把长寿面做到最长！”

“他们三位都是厨艺顶尖的高手，实力不相上下，想要胜出，关键可能就在微小的细节之处！

我想，他们应该都是在思索，怎么从细节处着手，脱颖而出吧？”

“原来如此！”

北燕国看台上，小太子揪着轩辕彻的衣角，紧张焦急：“父王，母后能赢吗？”

轩辕彻轻敛星眸，里面浮起一层淡淡的雾气，略显深沉地说道：“你母后已经进入决赛，输赢已经不重要了！”

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