第一百五十六章一腔热血

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“爱的双面埋伏（.shg.tw）”

！

“知道为什么喝马奶酒了吧，”

林老爷子问着楚荞。

“以前我爸爸他们吃羊肉也是喝白酒的，没见过谁吃羊肉喝红酒的，我以为是规矩，不知道羊肉和红酒一起食用会产生化学反应，这回知道了！”

楚荞一边吃着羊肉一边说着。

“在我们这个地区，蒙餐是招待贵宾最好的待遇了吧？原谅我这么久没在这生存了。”

楚荞开着玩笑问着林老爷子。

林老爷子看了看楚荞认真的说道“是啊，蒙餐作为极具地方特色的餐饮，是北方餐饮的浓缩之一，吸纳了地域特点、气候特点、文化特点。

蒙古饮食不仅造就了其强悍刚健的体魄，而且是其粗犷豪放的民族性格的体现。

并形成了独特的蒙古族饮食文化，个中的奥妙让国内外的美食家大为叹服!蒙餐作为内蒙古十大文化为符号之一，在少数民族文化保护与传承工作中占有重要意义和地位。”

“啊，原来我们这个地区很是强大啊，”

楚荞笑了笑说道。

（蒙古族的肉类主要是牛、绵羊肉，其次为山羊肉、少量的马肉，在狩猎季节也捕猎黄羊肉。

羊肉常见的传统食用方法就有全羊宴、嫩皮整羊宴、煺毛整羊宴、烤羊、烤羊心、炒羊肚、羊脑烩菜等70多种，最具特色的是蒙古族烤全羊（剥皮烤）、炉烤带皮整羊或称阿拉善烤全羊，最常见的是手把羊肉。

在日常饮食中与红食、白食占有同样重要位置的是蒙古族特有食品——炒米。

西部地区的蒙古族还有用炒米做“崩”

的习俗。

面粉制作的各种食品在蒙古族日常饮食中也日渐增多，最常见的是面条和烙饼，并擅长用面粉加馅制成别具特色的蒙古包子、蒙古馅饼及蒙古糕点新苏饼等。

蒙古族每天离不开茶，除饮红茶外，几乎都有饮奶茶的习惯，每天早上第一件事就煮奶茶，煮奶茶最好用新打的净水，烧开后，冲入放有茶末的净壶或锅，慢火煮2-3分钟，再将鲜奶和盐对入，烧开即可。

蒙古族的奶茶有时还要加黄油，或奶皮子，或炒米等，其味芳香、咸爽可口，是含有多种营养成分的滋补饮料。

有人甚至认为，三天不吃饭菜可以，但一天不饮奶茶不行。

蒙古族还喜欢将很多野生植物的果实、叶子、花都用于煮奶茶，煮好的奶茶风味各异，有的还能防病治病。

大部分蒙古族都能饮酒，所饮用的酒多是白酒和啤酒，有的地区也饮用奶酒和马奶酒。

每逢节日或客人朋友相聚，都有豪饮的习惯。

马奶酒是鲜马奶经发酵制成，不需蒸馏。

）

………

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