第228章 背条例

“周文忠你去把这筐白菜切了，品相不好的烂菜叶也不能扔，回头给楼下留着熬菜使。”

“好。

切成1指头宽的条行吗？”

“可以。

你再去把这盆士豆收拾出来。”

“收拾？我是切片还是切条？或者是切丝还是切块？你得跟我说清楚吧。”

“切块。”

“知道了。”

“周文忠你去拉2框煤碳子，眼瞅着咱们这儿都快见底了，真没一点眼力见。”

“好。”

“拉煤回来的时候，别忘了顺道去库房把今天的供应菜领回来。”

“好。”

周文忠放下菜刀拉起2根麻绳，拖着竹筐前去后勤仓库拉东西。

轧钢厂设有8个大食堂，1个小食堂再加上1个少数民族食堂。

整体后厨总人数共计240多人，这其中还包括1名食堂主任，2名食堂副主任，9名食堂股长，大小仓库各有1位办事员管理。

大仓库里堆放的是厂里1万多人的蔬菜、粗粮、干菜、代食粉。

一次最起码要准备1周的量，虽然每天厂里就提供1顿饭，但整体总量很惊人。

小仓库的外门是由纯铁打造，铁门后面有木门，木门后面有2层棉门帘，挑开棉门帘又是1扇木门。

不是故意设计的这么繁琐，是因为里面有冰窖需要给肉类进行保鲜，据传闻小仓库的门口有2组保卫员轮流24小时站岗执勤。

食堂股长们的工作内容，就是在各自的大食堂里坐镇。

主要负责食材的接收统计、计算用耗、兑换饭票、维持食堂正常运转、并且做好食堂职工们的思想工作。

除去小食堂，平均算下来每个大食堂后厨人数算是22个人。

每个大食堂平均要为厂里1300多名工人保障饭菜供应，再除去隔三差五有食堂员工请假，这些人数勉强算是刚刚好够用。

所有食堂中，最有面子的当属一食堂，因为它的2楼位置就是小食堂的招待处。

整天都有各级领导来吃小灶，美名其曰“误餐”

。

时不时的还有兄弟单位的同志来此混饭吃，虽说大家都只是个厨子，但一食堂的工作人员说话嗓门声当属最大。

所谓有人的地方就有江湖，周文忠仅仅用了1分钟时间，就搞清楚了小食堂的势力划分。

总人数13人拢共分为2股势力，周文忠自己算是1股，其他所有人算是另1股。

他们当中的领头人，是1位上年龄的6级大师傅“王锁柱”

，楼下一食堂里的2位8级厨师都是他徒弟。

周文忠每次看见他都想笑，50多岁的人才个是6级厨师，真不知道他有什么可自豪的地方。

北京饭店里20多岁的3，4级厨师一抓一大把，更有甚者20多岁就已经是2级厨师，并且参与过国宴筹备工作。

这只是周文忠的视角，在其他人眼里王锁柱做菜手艺还是很厉害的。

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