第861章 谈判

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今天的墨西哥城很干净，非常的干净。

从街道，再到那些不见阳光的小巷子里。

都无比的干净。

然而，普通市民对此是完全不知情的。

他们只是觉得，突然整座城市的治安好多了。

甚至连一些小偷小摸都不见了，阿sir们遍布在各个大街小巷。

对着一切可疑人员严防死守。

便是在这样的环境下，老兵带着三个人乘坐着服务站提供的车子，缓缓的进入了墨西哥城。

在七拐八拐之后，来到了一间历史长达百年的老餐厅。

提起墨西哥菜，大部分略有了解的人第一个想到的或许就是墨西哥鸡肉卷。

这的确起源于墨西哥，而在墨西哥他的正确叫法是“tacos”

。

和很多品种的餐饮不一样，墨西哥菜大多数都是尽量的向着平民化靠近。

其中最具有代表性的，自然是tacos。

而在墨西哥北方，因为更适宜种植小麦。

于是他们那里产出的，是有些类似于tacos的burritos。

但墨西哥菜，可不止有这些。

在这一系列的菜肴中，侯大盛自己最喜欢的是烤肉。

拉美烤肉三杰：巴西、阿根廷，还有墨西哥。

尽管前两者的名气，完爆墨西哥。

但实际上墨西哥的烤肉，有着自己独特的风格和特点。

新莱昂州蒙特雷的小羊羔肉cabrito，外层烤得酥脆喷香，里面的肉鲜嫩多汁，加上一点点盐。

那滋味足以让人回味多日了。

克雷塔罗的煲烤羊肉，传统的做法是将牛头上鲜嫩的颊肉或羊肉在砖砌成的坑内明火慢烤，以美国龙舌兰的叶子为燃料，肉烤好后带有植物的清香。

但侯大盛最为喜欢的，是arrachera——牛腩扒。

它是以牛的前腹部位，第6到第12根肋骨间，去掉坚硬的筋膜为原料。

然后切开来，明火烤制。

和欧美式的牛排比起里，它的特点是：嫩、滑，更多汁。

因为是筋膜部位，所以它的嫩滑实际上远超很多类型的牛排。

可惜的是，这种烤牛排知道的人并不是特别多。

侯大盛现在面前，就摆着这样的一份牛排。

轻轻的切开沾上酱料，塞到了嘴里咀嚼。

侯大盛满足的靠在了椅子上。

他身后的猎犬，一如既往沉默的站着。

边上的几个桌子，则是猎犬为队长的安保卫队。

整个餐厅，除了他们再也没有其他人了。

如果从门外往里看，不透明的玻璃和玻璃后面的窗帘将一切都遮挡住了。

而在这间老店的大门上，则是挂着“内部装潢，暂停营业”

的挂牌。

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