第二百三十章 研究下生活

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如果你到四川来，提到生活这两个字，你要注意，也许这人是专门说的一件事：饮食。

本章题目所示，这个“下”

不是上下之下，不是方位词。

应该理解为一下两下的下，读ha，四声。

“研究下生活”

，有时可以理解为：想法整点好饮食。

在盆地的约束下，高山阻隔了诗与远方，四川人的创造力，更多在饮食的范围里发挥想象。

如果将饮食与语言结合起来，就可以形成艺术，大众喜闻乐见，大师离不开它。

如果说李白将喝酒与写诗结合，是最早四川人的艺术表达，这就奠定了四川的酒文化不同凡响之处。

中国传统八大名酒，川酒几占半壁江山。

更早的联想，来自于刚出土的三星堆文化，那青铜的祖先又眼突出，不管专家们用什么模式猜测，但我始终认为，那就是一个喝多了的人。

四川人酷爱喝酒的历史，比李白早多了。

至少在三国时期，川人早就在酒中沦陷。

醉酒的快乐，在本质上，是通过对身体机能的畸形触发，导致情感变异，而产生某种思想灵感上的扭曲效应，强烈的精神反应给人制造了某种神性。

所以，最早酒与神有关。

所以尼采为哲学家，他写了《酒神》。

喝多了的人，北京的形容比较粗陋：“喝断片了”

，这只是从身体上来讲。

四川人的境界就艺术得多：“神戳戳的”

。

将酒与神联系起来，大概是商代就有记载的伟大传统吧。

“古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名。”

曹操是北方人，也感受到个中美丽：“对酒当歌，人生几何。”

但身为四川皇帝的刘备不这么想，他没那么高大上，他只是河北一个卖草鞋的。

他认为，四川人喝酒，浪费粮食，该禁。

这不得不说与中国的酿酒史有关。

在明代以前，中国人没有发明蒸馏酒的做法，主要是酿造酒，也就是把米酒弄得更酸，但度数当然也不是很高了。

这一点，今天四川还有，就是甜酒，度数较低的酿造酒，有点甜。

甜，在酒中，绝对是贬义词。

刘禹锡写给白居易的诗：“户大嫌酒甜，才高笑小诗。”

就是例证。

现在四川人通常把甜酒叫做“捞糟”

，贬义明显。

这其实就是酿造酒后，酒水出来后，剩下的渣渣。

用米来酿造酒，成本是非常高的。

三斤粮食一斤酒，所以，酒是奢侈品。

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