第148章 咸鸭蛋开拓新思路（第2页）

唐苏文看着隔间里稻草改成的窝旁边，又多了几颗鸭蛋，回应道："

最近啊，有几只鸭子开始下蛋了，不过也就只有这几只，没有多少可以拿出来卖的。

"

大娘连忙说道："

这还不好吗？鸭蛋可比鸡蛋更好卖呢，你看啊苏姑娘，你把这鸭蛋腌制个七天，变成咸鸭

蛋，现在啊，基本上每家每户都会吃上稀饭，稀饭配咸鸭蛋，不就是更好了吗？你啊要是卖咸鸭蛋的话，肯定每天都会有人来买的。

"

唐苏文之前只是单纯的在卖鸡蛋和鸭蛋，没有想要延伸出来，因为唐苏文觉得自己每天打的供应量没有办法跟上村民们的需求量。

在这样没有数量保证的基础上，唐苏文不敢轻易尝试别的方法，到时候要是自己糟蹋了这些蛋不说，还卖不出去，那不就是亏大发了吗。

"

大娘，那你知道咸鸭蛋要怎么做吗？"

秉承着不懂就问的虚心求学态度，唐苏文向大娘请教了一下咸鸭蛋到底是怎么制作的。

"

首先，要准备鸭蛋、盐、白酒，盐和白酒肯定是越多越好，还有黄泥土啊。

先把盐倒入盆中，在盆的底部铺上一层之后放入洗干净的鸭蛋，再倒入白酒，倒完之后再在这些鸭蛋上面倒上盐，拿那种药铺里包药的纸，一个一个包起来，放在那先不要管，之后啊，就幵始调黄泥土，黄泥土肯定要那种粘稠状的，这时候你再到点刚刚白酒和盐混合起来的，把黄泥土弄成粘稠状的之后，再把已经用纸包好的鸭蛋外面裹上一层的黄泥土，放在瓦罐里面，盖上盖子，腌个十多天，就可以了。

"

唐苏文在一旁听的津津有味，自己虽然不能现在立刻马上就实践一下，但是已经在脑海中记下来了，等着自己哪天尝试一下，不过这黄泥土要到哪儿去找呢？

唐苏文内心有了疑问，一定要有个答案才行，追问道："

大娘，我要去哪里弄来黄泥土啊？"

唐苏文确实没有试过自己腌制咸鸭蛋。

现代的时候，过端午节，也都是要吃咸鸭蛋的，那时候各家各户都会拿出自己以前腌制好的咸鸭蛋，吃掉之后再腌制新的咸鸭蛋。

唐苏文从来没见过别人腌咸鸭蛋，一向都是唐苏文吃着医院里发来的盒装咸鸭蛋，真空包装的，好吃是好吃，蛋黄是流油的，糯糯的口感，就是壳太软了，不用像别的咸鸭蛋一样要先敲一敲才能刨开来，只要轻轻的扣个小口就能刨开来了，这就让唐苏文觉得，总感觉少了点敲咸鸭蛋的乐趣。

所以当听到大娘说的这么简单的步骤之后，唐苏文心目中对于咸鸭蛋的高级地位一下子降低了不少。

大娘笑着说道："

哎呀苏老板，你这去后山那随便逛逛，都会碰到的，我们这儿啊有的是黄泥土，都是很快就可以拿得到的，方便的很。

"

唐苏文去了山林里这么多次，从来没有留意过这泥土是什么颜色的。

这时，唐苏文就感觉自己好像孤陋寡闻了，一点都没有留意过细节。

大娘作为这清水村土生土长的本地人，自然是知道这儿的人都喜欢吃些什么的，说不定还知道怎么做呢。

"

苏老板，松花蛋也是好吃的很，要是吃腻了咸鸭蛋，也可以在吃早饭的时候拿松花蛋配上白粥，换换口味，也不单一。

"

大娘热情的给唐苏文介绍鸡蛋和鸭蛋不一样的做法。

"

松花蛋？大娘，你说的是皮蛋吗？"

大娘点点头，说道："

我们这儿啊，喜欢把这皮蛋叫成松花蛋，配上酱油沾一沾，吃起来可香了。

"

要说皮蛋的话，唐苏文还真的是没吃过，作为一名医学生，自然是知道腌制的食物是不可以多吃的，拿盐来腌制的这些蛋，虽然味道独特，别具风味，但是因为长期放置在碱性的高盐下，这就导致腌制出来的蛋含盐量过多，里面就会有亚硝酸盐的存在，而亚硝酸盐又正好是致癌物质，对人体的肾脏、胃有害，所以不能长期连续的食用。

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