第三百四十四章 两线关注

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新老板的话他们两还真的没胆子不放心上，起码现在还没有想法斗个法什么。

看着两个人紧锁的眉头就知道了。

以后的日子可不好过了，菜品要经常变，这是需要死很多脑细胞才能完成的事。

厨房余小鱼插不上手，因为自己没有那两把刷子。

自己烧菜的本事也就是能熟罢了。

真的说的上好，那是没有门都没有的事。

可厨房以外的事情，余小鱼可还是能搞点花头出来的。

别忘了他可是在kfc锻炼了2年时间的主。

洋快餐的一个优点就是卫生。

看着普通餐饮店那油腻的桌子，脏乱的地面。

你就只道为什么人家洋快餐卖的那么贵了。

当然如果和星级酒店比起来，洋快餐估计也够呛，人家酒店可是出大力气搞定内部和外部的卫生的，那可是人家吸引客户的招牌哦，卫生不好，那就等着关门大吉吧。

卫生，先从卫生做起，才能保证后面的发展。

员工个人清洁是必须做好的，余小鱼套用kfc的员工卫生标准。

每天上班都需要检查员工个人的仪容仪表，特别是衣服的清洁程度。

你看到一个衣服上都是油渍的阿姨给你打饭，你觉得你还有多少胃口呢？你会不怀疑她给你的东西不太干净吗？

余小鱼先给每个人都订了3套工服，省的有人说什么来不及替换。

扩大一套的备用，直接把借口堵死。

个人清洁卫生，每个人都必须带卫生帽套，特别是打饭菜的阿姨，还要带好一次性手套和一次性口罩，厨房的员工必须带帽子。

以后有人投诉在饭菜里吃出头发什么的，直接倒推，谁没按规矩做，直接扣除当月奖金。

余小鱼还演示了一遍洗手消毒的过程，所有人接触食物必须要按这个流程洗手并烘干。

今后打菜卖饭的禁止接触钱钞，一切都由收银员来完成。

余芳已经招了一个专门收钱的人，后续还要再招一个，用来替换，忙的时候余芳和陈卫红都要去接手。

食堂里的桌椅和地面卫生，余小鱼也提出了非常细节的要求。

打扫的人无比按照这个要求去做。

医院的食堂，人多，人杂。

来医院的又都是生病的人，交叉感染很容易发生。

所以在食堂这个环境中，务必做到干净卫生，就是让吃饭的人吃的放心，买饭的人买的安心。

残局方面只提供一次性的，不再搞什么重复使用的。

你再怎么消毒，都不能保证绝对的安全，毕竟这是医院，可不是什么内部食堂，节约成本和容易传染间是画等号的。

余小鱼巴拉巴拉说了一大堆，他每说出一条，就能得到一阵的嘀咕声。

不用问，都是持反对的意见。

连余芳都怀疑这帮人能做到其中几条，不过是自己亲弟弟提出的，那还是要支持的，毕竟他那么做，也是想让食堂做好，那样食客也就多了。

在大家都想余小鱼只是随口说说这样的事情罢了，不会有后续的贯彻执行，长效管理的时候。

余小鱼拿出了自己打印编排好的规章制度。

发给他们每人一份。

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