第105章 专利墙求月票推荐票追读

第105章专利墙（求月票推荐票追读）

凌佩仪率领调查小组在新加坡调查劲霸滞销的原因。

另一边，陈秉文也在办公室思考劲霸在新加坡滞销这件事带来的警示作用。

新加坡的挫折，像一面镜子，照出了陈记高速发展下隐藏的短板。

单从产品研发角度来说，周志远团队技术过硬，解决了工艺和稳定性问题。

但饮料的核心竞争力，除了功能，还有风味！

如何让饮料入口的瞬间，就抓住消费者的舌头，形成记忆点？

如何根据不同市场的口味偏好，精准调整风味？

这需要更专业、更精细的感官科学！

周志远是食品工程专家，擅长成分和工艺。

但风味调校，尤其是香气的层次感、口感的平衡、余味的悠长，这属于调香学和感官科学的范畴！

这正是陈记研发体系的空白！

“调香师”

陈秉文低声自语。

一个专业的调香师，能将简单的配方变成令人愉悦的味觉体验。

他能精准捕捉不同人群的味蕾偏好，用微量的香精、风味物质，赋予产品独特的魅力和辨识度。

这对陈记未来推出更多元化、更国际化的产品线，至关重要！

前世陈秉文喝过很多水果味的饮料。

有的喝起来，那股“水果味”

虽然尝不出具体是什么，但感觉自然、和谐、饱满，让人愉悦，甚至能联想到阳光果园的活力感。

而有的喝下去，舌头立刻就会感受到一股廉价、生硬、充满人工合成感的味道，让人皱眉，所谓的“廉价感”

油然而生。

为什么会有这么大的差别？

关键就在调香师！

优秀的调香师能运用多种香料（香精），通过精妙的配比和融合技术，模拟出接近天然水果的复杂香气层次。

他们调出的香精，能让消费者觉得“好喝”

、“有水果味”

，而不会去深究“这到底是什么水果”

，更不会觉得“假”

。

而平庸或模仿者，可能只是简单粗暴地堆砌几种基础果味香精，导致香气单薄、层次混乱、甚至带有不愉快的化工味道。

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