第418章 装逼三宝求月票

金边白菜是陕西的传统名菜，这道菜非常考验火候。

http:25shu"

target="

_blank"

>25shu

据说做这道菜，要会翻勺中的高端技法花打四门。

一道合格的金边白菜，首先要具备酸、甜、辣、辛、鲜五味。

其次就是菜的四周有韭菜叶宽的黄金色边沿。

这是金边白菜的标志，也是菜名的由来。

得益于舌尖的传播，让全国人都知道了金边白菜这道菜。

徐老板当时看完就非常好奇。

这道被描绘得神乎其神的菜，到底会有多好吃。

他一直想问问老爷子会不会，但是又怕老爷子做不出来折损了面子。

毕竟视频里说了，这道菜的难度非常高。

现在听到冯卫国说金边白菜，就连忙问他会不会。

相对于喜欢装逼的老爷子。

冯卫国就简单多了。

这老头没有老爷子那么高的心气。

脾气也随和。

而且还不小心眼。

会就是会，不会就是不会。

没有那些装来装去的臭毛病。

结果冯卫国还没说话，老爷子便不屑的冷哼一声“这玩意儿有啥稀罕的，你没吃过酸辣白菜吗”

这话一下子把徐老板给噎住了。

想想金边白菜的做法，好像跟酸辣白菜区别不是很大。

不过也不用这么鄙视吧

一般情况下，老爷子鄙视的菜，要么是他不会做，要么是他不屑于做。

难道老爷子真的不会

他正好奇的时候，冯卫国笑着说道“金边白菜还真就是酸辣白菜，做的时候会用到花打四门。

不会做菜的人会觉得好牛逼，其实花打四门就是那么回事，一个合格的厨师都会的。”

说完，他详细的说了一下花打四门的操作技巧。

这技法说白了就是把前后左后四种翻勺用在了一起，难度还真不是很大。

刚开始做的时候可能会有点不适应。

因为用花打四门的时候，炒锅的重心一直在变化。

把握不好这个节奏，很容易翻车。

本章未完，点击下一页继续阅读